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食安地图再升级 轻松找到放心店 “明厨亮灶”示范街 后厨一目了然
外出吃饭 不用再忐忑不安
外出吃饭时，面对街头大大小小的小餐饮和饭店，也许您对他们的安全忐忑不安。近日，聊城晚报记者在各县（市、区）调查发现，冠县的食安地图又升级了，即便是早餐也能在食安地图上找到放心的。而在阳谷赵王河东路“明厨亮灶”示范街，透明的后厨一目了然，市民吃得非常底气。
食安地图有了升级版
既能找早餐还能点赞
食安地图首页
上个月初，本报对冠县“食安笑脸地图”进行了报道。仅仅一个多月的时间，记者再次走进冠县发现，“食安笑脸地图”在原来的基础上又升级了，增添了特色早餐、特色餐厅两个版块，现已在美团、百度、饿了么三家主流网络订餐平台全面上线。另外，“食安笑脸地图”还新增了消费者的“点赞”功能。
“在冠县吃饭，只要你掏出手机，想吃满意的早餐和选择中意的饭店，在‘食安笑脸地图’都能实现，而且还能打电话，也能导航。”9月12日上午，冠县居民孙刚谈及在冠县吃饭这个话题，简直如数家珍。
吃完饭后，可以在“食安笑脸地图”中选择笑脸单位，点击“点赞”图标。
据冠县食药监局局长王学广表示，“食安笑脸地图”通过为广大消费者提供直观、权威的“食品安全就餐”导航，引导消费者，倒逼餐饮企业诚信自律、改造升级。
开一堵墙后厨见阳光
看着后厨做饭更放心
阳谷的明亮厨房
9月13日中午，聊城晚报记者在阳谷县城赵王河路东首发现，这是一条名副其实的“明厨亮灶”示范街，街上的56家餐饮店，络绎不绝的顾客。餐厅紧邻厨房，相隔的是透明玻璃，厨师在里面如何操作一目了然。
“说实话，原来在阳谷街头饭店吃饭心里有些‘打鼓’，担心后厨卫生。今年就大变样了，很多饭店将厨房和操作间搬到前面，与顾客吃饭的地方就隔着一层透明玻璃，自己吃的饭怎么做出来的一清二楚。厨师也都穿着白大褂、头上带着卫生帽，嘴上戴着口罩。以后出来吃饭就放心了。”正在赵王河路明鼎包子店吃饭的居民李平说。
据介绍，这条“明厨亮灶”示范街上的56家餐饮店分包到人，严格按照“明厨亮灶”10项标准进行指导，完成各项创建标准。从今年3月以来，截至目前，阳谷的“明厨亮灶”工程已覆盖县城区横向3.2公里、纵向4公里，面积达12.8平方公里，涉及26条街道，规范餐饮单位993户，“明厨亮灶”率达95%。据了解，阳谷“打开一堵墙，后厨见阳光”的做法得到各县（市、区）的认可，2018年有望成为全市的“明厨亮灶”年，在全市予以推广。
食品餐饮证件送上门
学幼食品餐饮有专人
众所周知，临清是有名的“小天津”。不但食品摊点多，而且各类小吃琳琅满目。
9月11日，一位餐饮摊点的市民说：“不是所有的执法人员都板着脸，临清食药监局的执法人员就很‘温柔’。我们两口子都下岗了，在临清开了个餐饮摊点，平时卖点早餐，一天就挣30多元，家里孩子还上学。听说我们生活困难，食药监部门执法人员先给备案，收集了身份信息，后来办的健康证。”
“面对一些生活困难的食品摊点经营者，不能硬来，掌握的总体原则是，既能照顾到他的实际困难，还能真正管起来不出问题。”临清市食药监局副主任科员李淑红说。“一些小食品店、餐饮店，执法人员检查验收到场，还得将证件送上门。”临清市食药监局局长唐明慧说，不管怎么说，需要对他们进行管理。
截至目前，临清辖区共计101家学校幼儿园食堂，就餐人数达17000余人。唐明慧表示，为管好学校幼儿园食堂食品安全，临清市食药监管局实行片区负责制，抽出固定专职人员管理。今年组织了6次食品安全隐患大排查，排查学校幼儿园101个，发现隐患46个，下达责令整改通知书27个。现在学校幼儿园食堂的卫生状况大有改观。餐具卫生了、窗明几净了、菜肴清新了，孩子安全，家长放心。
记者 陈金路