经常喝酒的人都知道，酱酒要喝坤沙工艺的，坤沙传统工艺酿造的酱酒，是中国几代人智慧的结晶，融合了几代人在酱香酒研制上的智慧，绝对可以称得上是白酒界的天花板。
坤沙工艺酱酒深受追捧的原因有很多，口感棒、品质出众是一方面。更是因为坤沙工艺酿酒非常复杂，光是工序酒友165道，耗时长，一款优质酱酒需要6年甚至更长时间酿造。另外坤沙工艺对原料也有要求，贵州=红缨子糯高粱最佳，但这种高粱出酒率低成本高。
因此结合种种看下来一款坤沙工艺的酱香酒酿造成本高、时间长，很多商贩不愿意花费大成本、长时间去酿酒，所以市面上的酱香酒就很少。而中国人推崇“物以稀为贵”，所以坤沙工艺酱香酒就被推上了“王位”。
市面上酱香酒哪些是坤沙酒？教给大家几个辨别方法。
方法1.价格低于百元百分百不是坤沙酒
因为红缨子糯高粱的出酒率低，需要耗费的原料是非常大的。而且这种高粱市价在11块多一斤，五斤粮食出一斤酒，一瓶500毫升的酱酒光是原料成本就在50元，还不要说时间成本、工人工资、包装、运输、营销等等成本，因此市面上低于百元的酱酒大多不少坤沙工艺酒。
方法2.口感
坤沙工艺的酱酒口感跟其他工艺的酱酒口感上就区分开了，坤沙工艺非常复杂，工序多，因此在多重工序下酒体变得更加优质，酱香醇厚，口感也更加丰富，更加细腻。而其他工艺的酱酒口感就很次。
拿碎沙工艺酱酒来说，虽说入口有明显的酱香，但酱香很沉闷，口感偏甜，酒香单薄，口感明显不是一个层次的，有经验的酒友光是喝一口就可以分辨出来。
以上就是为大家提供的分辨市面上酱香酒哪些是坤沙酒的技巧。为了更方便大家饮用，小编为大家整理了2款很多酒友都在喝的坤沙酱酒，口感超然。
第一款：金沙回沙五星
金沙酒业在贵州是排得上名号的酱香酒企，是贵州最早的一批国营酒厂之一，在酱酒的酿造上对原料和工艺都是遵循了最真实的原则。
这款回沙五星是金沙酒业主推的一款酱香酒，这款酒的独特之处体现在执行标准上。DB52/71217作为其贵州省地理标志产品而彰显。
回沙5星纯粮、古法酿造，口感是典型的酱香酒风格，入口甘冽，下喉顺滑，回味十足，不过后劲比较猛，需要注意。
第二款：遵仁台
这款酒背靠茅台镇，倚仗赤水河流域，将地理优势发挥到了极致。遵仁台在茅台镇聘请了多位有着丰富大曲坤沙酱酒酿造经验的师傅，对黔地产的诺红高粱、赤水河水、有机小麦进行处理。历经蒸煮、发酵、取酒等多重工序，优质的基酒已诞生。
加入至少10年份的老酒进行勾调，再封到陶制的酒缸中进行长达5年的窖藏，从出厂开始遵仁台就是一款优级酱香酒。酱香突出，入口柔和，酒中带着淡淡的酸味，后段焦苦感最让人惊喜。
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