美食千千万，我最爱的还是鸡爪、鸭掌一类，那种筋连着皮的嚼劲深深让我着迷。近日，我和朋友闲逛的时候发现了济南人近30年的老朋友圣都熟食进行了升级，门店叫 “圣都爪掌柜” 。
一看店铺名字就了然，主打的爆品就是 爪 系列。每次去都在排队，现场不光有年轻人，老年人也爱吃，毕竟谁能抗拒呢？
吃爪的时候是舒坦的，但是剔骨头的过程是折磨的，不用吐骨头的快感，谁不想一口吃个痛快？
爪掌柜的麻辣无骨鸡爪和鸭掌你一定要尝尝， 量足、脆弹 ，独家秘制配方（我也好想偷师）， 皮韧肉香 ，放到面前辣气和鸡爪、鸭掌的香味扑面而来。
最难得的是， 调料的鲜美并没有掩盖住鸡爪和鸭掌原本的肉香味 ，无骨更是能品尝到爽，一口咬下，越嚼越香。满脑子里都想着，不够！再来一块......
最近柠檬无骨鸡爪和鸭掌也是一款火爆抖音的网红小零食了，每次看到视频里有人吃总是免不了咽口水。
之前吃鸡爪总是苦恼的吐骨头这个事儿，没吃几口就吐个不停，有时候我技术不太好，吐完了也没剩下多少肉。
听说煮的过程中去掉了鸡爪、鸭掌本身的腥味，口味更容易被济南人儿接受，真正点睛的是鲜柠檬汁， 果酸缓解了鸡爪和鸭掌的油腻感，自带清香 ，真是欲罢不能啊，很想问问钱包能不能多赞助我几份？
好吃到尖叫的鸡！！！ 手撕即食，酥麻入味 。刚端上来，麻香麻香的味道就在空气中弥漫开来，掌柜的偷偷告诉我，奥秘在于用料十足。
整只鸡最入味的部分，还是鸡爪， 鸡爪在腌制的时候是包裹在鸡肚子里的 ，腌制得非常入味，吃饭爱看剧的人士必备零嘴。
吃鸡徒手撕开是最爽的，什么负面情绪，压力大啊，有了一个最舒坦的发泄途径， 开撕！
大口吃肉，肉质滑嫩还带着嚼头 ，过不久就泛起的麻意，吃完后竟忍不住舔手指......下班后不妨买一份麻椒鸡，三两小酒伴着肉，舒服！
吃完这些食欲也膨胀了，还有一个招牌值得一试。虽然蜜汁凤爪是很多店都能吃到的，但是爪掌柜这家有独特的、别的店难以体验到的味。
细细品尝， 蜜汁不仅入味、入口不忘，而且带着甜味 ，虽然不是无骨鸡爪那种一口就得到舒爽的感觉，但是骨头也透着丝丝的甜气，嗜甜的老师儿可以来一份。
除了这些爪、掌类，还有耳熟能详的凉菜和其他熟食类可以选择，还是熟悉的配方、熟悉的味道。
