食管和胃底静脉的血流量增加，就会引起曲张、迂曲，凸出于食管和胃的内表面，这就是上消化道出血最危险的因素。这些曲张的血管非常薄弱，压力又很高，成为一个不定时*弹炸**，当进食坚硬粗糙的食物时，很容易将这些凸出的血管划破，导致上消化道出血，即食管胃底静脉曲张破裂出血。
上消化道出血是肝硬化患者最常见的并发症之一，也是最危险的并发症。我们每天都会收治消化道出血的患者，在询问病史中，发现造成肝硬化患者出血的原因是多方面：有的患者是吃了一块年糕引起，有的是吃了没煮烂的排骨肉引起，有的是嗜酒、进食粗糙坚硬食物引起，有的是因为下地干农活引起，有的是因为提重物引起的，还有的是用力排便引起，少数是无诱因引起消化道出血。
为什么会有上消化道出血？
肝硬化后，由于肝内结构的改变，向肝脏供血的主要血管——门静脉的流通就会受阻，压力相应增高，这就是我们常说的“门静脉高压”。
门静脉压力的增高，导致血流入肝脏不畅，就会从其它压力较小的血管分流，如食管静脉、胃冠状静脉，肠系膜上、下静脉，直肠上、中、下静脉等处分流，这其中最重要的通路就是食管和胃底静脉。食管和胃底静脉的血流量增加，就会引起曲张、迂曲，凸出于食管和胃的内表面，这就是上消化道出血最危险的因素。这些曲张的血管非常薄弱，压力又很高，成为一个不定时*弹炸**，当进食坚硬粗糙的食物时，很容易将这些凸出的血管划破，导致上消化道出血，即食管胃底静脉曲张破裂出血。
所以我们要尽量避免进食生冷、粗糙、坚硬食物。有些时候，因为血管压力过高，也会出现无诱因的自发性出血。一般来说，上消化道出血的病情都较为急骤，危及患者的生命。
怎么知道自己的食管胃底静脉曲张有多么严重？
最直观的评价食管胃底静脉曲张的方法，就是胃镜检查。而临床发现有的肝硬化患者不愿意做胃镜检查，其实通过胃镜检查可以直接看到曲张血管的数量、曲张程度及所在部位，了解出血的风险并加以避免。
怎样预防上消化道出血？
① 了解肝硬化的发生、发展、治疗、营养、保健常识。
② 应定期查B超、血常规、胃镜、幽门螺杆菌检测。
③ 禁用损害肝脏的药物，戒烟酒。
④ 保持大便通畅，避免抬重物、用力排便、大笑、剧烈咳嗽等增加腹压的动作。
⑤ 平时应忌食粗糙、坚硬、不易消化、辛辣刺激性食物，应食易消化的软食、少吃多餐、细嚼慢咽。
⑥ 可在医生指导下，服用一些降低门静脉高压的药物，并应积极治疗肝硬化。