今天起床后突然很想吃鱼，决定来试一试番茄鱼，看看清汤味道怎么样。
先备菜，我喜欢把所有的菜挨个儿备好装盘，方便使用，看起来也赏心悦目。当然，我做饭的时间也长。
切了一块豆腐，开了一个午餐肉罐头，拿了五个番茄切成很小的碎丁。喜欢番茄味道浓的还可以多弄点，自己吃我是不建议加番茄酱的，原汁原味更好吃一点。如果有榨汁机可以用榨汁机将番茄直接榨成番茄汁更省事。
番茄要用开水稍微煮一煮，方便去皮。煮之前画个十字。
鱼在超市买的，今天只有花鲢了，让杀鱼师傅弄片，不知道是技术问题还是人多了的原因，他弄得又有片又有块的，差评。
姜、蒜、芹菜。姜和蒜另外备了一小份，弄成很细的细沫，放进生的鱼片里，进味。
热锅，倒油，葱姜蒜放入爆出香味。
番茄丁放进锅里翻炒，直到成汁。
哈哈，成汁了。感觉可以直接煮面条也很好。
鱼头和鱼片放入料酒、葱姜蒜、豆粉等拌一拌，静置，等待进味。对了，鱼片里面我还打了一个鸡蛋。看攻略说只用蛋清，我蛋黄蛋清全部弄进去的。
番茄熬成汁后我换了个锅加点水继续慢慢熬。换锅主要是想待会儿煮熟了直接端锅上桌了。
放入鱼片。找不到一次性手套了，就这么直接上手了，反正自己吃[呲牙]
放入午餐肉，今天午餐肉切得不好，厚的厚，薄的薄。
慢慢熬，慢慢熬，放点儿盐，看起来差不多了放入芹菜。至于什么鸡精味精之类的，家里没有，因为好多好多年没用过了。香喷喷的番茄鱼就成功了。味道还不错，算是成功了吧[呲牙][呲牙]
