豆浆是中国传统的一道营养又健康的饮品,中国人民很早就开始饮用豆浆了,最早的豆浆相传是由西汉淮南王刘安所做。发展到现在,无论是南方还是北方,无论是大街小巷的早餐铺子里,还是大城小市的餐馆酒楼里都将豆浆列入菜谱。
的确,豆浆的营养价值是非常高的,豆浆含有蛋白质等丰富营养物质，能够改善骨骼代谢和预防骨质疏松，是中老年的最佳饮品，但是豆浆虽好,但是也要注意下面的一些事项,不然反而会适得其反。一起来看一下喝豆浆的几大误区吧!
误区一：自己动手做豆浆的时候，简单加热就行了。
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。自己做豆浆的时候,一定要将豆浆煮熟,因为,饮未煮熟的豆浆会中毒的。豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
误区二：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸收。
如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣。这和不宜空腹喝牛奶是一个道理。因为人体所含的五大营养物质中,糖类是最先被消耗掉的,只有体内有了糖类,蛋白质才不会被当做能量物质消耗掉。反而分解成氨基酸,真正被人体作为营养物质吸收。因此，饮豆浆时最好吃些包子、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后最好还能吃些水果，因为豆浆中含铁量高,配以水果可以促进人体对铁元素的吸收,以预防贫血。
误区三：有些人煮豆浆时，喜欢往豆浆里加个鸡蛋，认为这会更加健康有营养。
这种做法是错误的,一份食物的营养价值不是所有食材的简单相加。搭配的好的话,会一加一大于二,几者相得益彰;搭配错误的话,食材相冲,互相削弱彼此的营养价值还是其次,最怕的是发生化学反应,产生对人体不益的物质。豆浆和鸡蛋就是属于后者,两者不能放在一起煮，因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。
误区四：可以用保温瓶装豆浆。
最好不要用保温瓶储存豆浆。豆浆本身是一种非常好的营养物质,不仅是对于人体,对于细菌同样也是。当将豆浆装在保温瓶内时,合适的温度加上合适的养料,会催生大量的细菌,经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。
误区五：豆浆是非常常见的营养又健康的饮品,适合所有人群饮用
豆浆性平偏寒，且含有丰富的嘌呤成分，在酶的作用下会产气。所以体质偏寒的人不宜饮用。怎样判断呢?非常简单,常饮后有嗳气、反胃、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。除此之外，因为豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。
除了上面这些常见的误区之外,还有一些不常见的禁忌。第一,正服用红霉素等抗生素的人不易喝豆浆，因为两者会发生拮抗化学反应。喝豆浆和服药至少要间隔1小时以上。第二,不要在豆浆中冲入红糖。豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，会大大破坏了营养成分。
上面这些喝豆浆的禁忌大家都记住了吗?以后一定要多加注意啦!毕竟,只有吃的健康,才能活的健康。愿大家都有一个好身体!
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