各位朋友大家好，今天我们要来聊一聊街边的美食，帮大家解一解馋瘾。想必各位在家待了这么两个月，实在想念外边一切美食，不管是炸的烤的炒的还是烧的炖的煮的，都是我们眼中的美味，反正只要不再吃家常饭菜就好。可是这次疫情对不少小摊贩都造成了冲击，一来停工的几个月他们给不了房租，二来复工之后的食材原料没法保障，不少地区的蔬菜肉禽都比较短缺，所以生意做不了。所以各位要做好心理准备，也许小店的消失无声无息，就像酱香饼一样。那么为什么街头常见的土家酱香饼，突然就没卖了？店老板道出了大实话，让我们一起来听听。
首先这是一种比较简单的小吃，做饼的原料不需要太多，机器只要花一点小钱就能买到。实在没钱买机器，用锅来代替也没问题。曾经不少朋友都尝试过自己做土家酱香饼，学得有模有样。可是街上卖酱香饼的店家一多，我们就发现了一个问题，怎么每家店的味道都不一样？到底哪家更正宗？
这个问题难倒了不少顾客，其实老板也很无奈，因为酱香饼的酱料是不公开的，大家只能尝试着自己调配酱料。有的店家可能比较聪明，配出来的味道更加接近原味，有的店家偷懒，直接在网上买配好的酱料来做，结果味道非常一般，顾客买了之后都大呼失望，生意也就做不下去了。
所以从前街道两边的酱香饼都没做了，老板们纷纷改行。说来也奇怪，土家族都是不肯公开酱料的配方，所以如今愿意再做酱香饼的店家没有几家，我们当然就买不到这种小吃来饱饱口福了。
不得不说，小吃也是一门手艺，我们希望有更多的店家能够站出来，把这份生意做下去，让大家伙过过嘴瘾，大家说是不是这个道理？你也喜欢吃酱香饼的话，记得给本文点赞！