全国最好吃的10种面，吃过一半的有口福，全吃过的绝对是吃货一枚

今天我们来聊一聊中国的十大名面条，吃过一半算吃货，全部吃过的可以称之为“面痴”了。

​兰州牛肉面：

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄，”一清（汤青）二白（罗卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜、蒜苗绿）五黄（面条黄亮）赢得国内乃至全世界顾客的好评，一碗兰拉，红遍大江南北。

武汉热干面：

热干面是武汉特色小吃面条纤细根根有劲力，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油，芝麻酱，五香酱菜等配料更具特色。吃的时候，拿到面的人，一定要争分夺秒地搅拌，才不负热干面的好时光。一根根均匀裹着小磨香油和芝麻酱的面条，香醇而爽口，吃到一半时，加点红油，那丝丝微辣更是令人开胃过瘾。

山西刀削面：

山西刀削面是一种山西的特色传统美食，因其风味独特驰名中外刀削面全凭刀削，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的调料（俗称浇头）也是多种多样的有番茄酱，肉炸酱，羊肉汤，金针木耳鸡蛋打卤的都深受面食者喜欢。

河南烩面：

河南烩面河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤 饭聚而有之的传统风味小吃，汤好，面条筋道，营养高，以味道鲜美经济实惠，享誉全国。面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等等，洛阳的水席、开封的包子，郑州的烩面是河南齐名的三大小吃。传统的郑州烩面大多是羊汤底，点了单才开始成扯面下锅，和粉丝、豆腐丝、海带丝等食材同煮，最后铺上羊肉，汤鲜、肉香、面片劲道！

北京炸酱面：

流行于北京等地，由菜码、炸酱拦面条而成。将黄瓜、豆芽、青豆、黄豆切好煮好，做成菜码备用。面条煮熟后，捞出将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。面端上来，七七八八地跟上来十来个小碟儿的面码儿，什么黄瓜丝、芹菜末儿、豆芽儿菜、青豆、黄豆、青蒜、豆苗儿、韭菜段儿、水萝卜丝等等一应俱全。

四川担担面：

关于担担面，因最早由挑担子的小贩沿街叫卖而得名，是著名的成都小吃。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

延吉冷面：

朝鲜族的传统食品，是用荞麦或小麦制作而成。面条上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤汁，非常清凉爽口。冷面讲究汤清——牛肉汤定要将浮油撇清；凉爽——无论是汤还是面都要冰凉后食用。只有这样才能将夏日的火热统统赶走。

镇江锅盖面：

锅盖面也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是镇江市的一道地方特色美食。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”就是把揉好的面放在案板上，人坐在竹杠一边，另一边固定在案板上，上下颠跳，像跳舞又像杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，是一道老少皆宜的小吃。

昆山奥灶面：

奥灶面，是昆山市的传统面食小吃，奥灶面以红油爆鱼面最为著名。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的黏液煎煮提出，再加上剔去肉的鳝鱼骨头、螺蛳、鸡骨头来吊汤，所以味道鲜美异常。

杭州片儿川：

片儿川是杭州著名汤面，已有百余年历史。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让吃过的人吃后回味无穷。片儿川作法与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成，因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就叫“片儿川”。

这十种面你吃过几种呢？是“吃货”还是“面痴”？欢迎在下方留言。

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