天然蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露、蜜腺分泌的汁液经过蜜蜂酿造成熟的天然甜物质，结晶后的天然蜂蜜以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。
天然蜂蜜的主要成分为糖类，其中65%～85%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，天然蜂蜜除了作为高级营养滋补品和药用外，还用来加工蜜饯食品及酿造蜜酒，也可以作为替代食糖作调味品。天然成熟蜂蜜是大自然对人类的神奇馈赠，是不可多得的天然极品。
1.天然蜂蜜的营养成分
天然蜂蜜是一种天然食品，天然蜂蜜主要是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解就可以被人体吸收利用。
天然蜂蜜比人工加工的蔗糖（砂糖的主要成份）、白糖等糖类更容易被人体吸收所含的单糖，不需经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特，特别是老人具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
天然蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。
现代研究发现天然蜂蜜中含有180多种成分，据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
2.天然成熟原蜜的缺点
天然成熟原蜜是指没有经过人工加工的天然蜂蜜，并且含有丰富的活性酶，营养价值非常高。既然原蜜更有营养，那为什么很多蜂蜜厂家、公司不直接卖原蜜，却要加工处理以后才卖呢？难道这些厂家、公司都是傻瓜，或者他们与钱有仇非要费时费力地去加工后才卖呢？
这就是那些浓缩蜜商人的“*规则潜**”了。
未经加工的原蜜，有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这些特点，给他们带来了麻烦。
例如，原蜜会结晶，但是结晶很多时候到了顾客手里就被认为“掺了白糖”，很多人为了避开这些复杂的售后，索性，通过加工让蜂蜜失去这些特点，让所有的蜂蜜都一模一样，在弄上一些虚假宣传，很多人就信以为真了。从我们调研的情况来看，至少40岁以下的人，当然是要除开那些在农村生活过并且接触过天然蜂蜜的人以外，几乎都没有见过天然蜂蜜，也不了解天然蜂蜜的特性，更不知道什么是真蜂蜜，什么是假蜂蜜。
原蜜可能会因为批次不一样，而导致色泽、口感不太一致。这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。而这恰恰是天然成熟蜂蜜的特点，但这些特点却被不懂天然蜂蜜的消费者当作毛病和问题，真是滑稽啊！
每个厂家都不可能在每一个商场都派一个人专门负责解释这些问题，这对销售天然蜂蜜的卖家来说简直就是个灾难，有时候你即使派出几万人去解释，消费者也不信呀！
因为他们根本就没有见过真正的天然蜂蜜，也没有吃过真正的天然蜂蜜，他们会相信解释吗？他们鉴别蜂蜜的办法就是去“百度”一下，什么“纸巾”呀，“拉丝”呀，让你哭笑不得，按照我的脾气就告诉他说，不卖给你啦，像你这种傻瓜也只配吃浓缩蜜的。
因此，部分蜂蜜厂家就只好采取高温浓缩的措施，使蜂蜜看起来显得浓稠；加热杀死活性酶，使蜂蜜不会产生气泡；采取措施，统一蜂蜜的颜色和口味，使大家千篇一律。而更主要的是，只有这样，才能保证“大规模工业化”的实现。这种工业化加工的蜂蜜，就是“浓缩蜜”。在中国也可以称为“蜂蜜”，因为浓缩蜜的各种指标也符合所谓的“标准”。
这样一来，“精明的”消费者就不会质疑啦，他们高高兴兴地跑到商场、超市，购买这样的蜂蜜，坚持喝这样的蜂蜜，以为自己真的在吃“蜂蜜”，以为自己真的很照顾自己的身体，给自己带来了莫大的心理安慰，从而起到了“健康身体”的作用！这样的结果，不是身体“永远健康”而是“永远荒唐”啦！你懂滴！！！
3.天然成熟蜂蜜需要加工吗？原蜜是否安全呢？
天然成熟原蜜，是否干净、是否卫生呢？蜜蜂是一种有洁癖的小生灵，它们寿命极其有限，它们从来都是死在遥远的花草间。如果万一有工蜂来不及飞远，死在了蜂箱边上，其它的蜜蜂也会把它的尸体拖走。蜂箱必须时时保持干燥、清洁的状态。
如果不干净，或者把蜂箱放在有臭味的地方，蜜蜂会显得很狂躁，此时的蜜蜂爱蜇人。一直到把它们安置在干净、没有臭味的地方为止。
更重要的是，蜂蜜本身就有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用，可以杀死口腔内的细菌。
以上这些只是天然成熟蜂蜜的一些现象。更重要的是，蜂蜜本身有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用，可以杀死口腔内的细菌。蜂蜜的这种独特作用，确保原蜜本身的无毒、干净、卫生，确保可以安全食用，而无须额外加工处理。
天然蜂蜜在2000多年前的公元1至2世纪成书的《神农本草经》就将其列为上品，晋朝郭璞（pu）在《蜜蜂赋》中记载“百药须之以谐和，扁鹊得之而术良”。那个时候没有什么“浓缩蜜”加工厂和那些所谓“先进”的浓缩设备吧？天然成熟蜂蜜只需把封盖的蜂巢蜱取出来，过滤出蜂蜜就可以了。如果再对天然成熟蜂蜜进行所谓的“加工”，就像瞎子带眼镜一样——多余的圈圈。知道吗？
蜂蜜的这种独特作用，确保原蜜本身的无毒、杀菌、干净、卫生，确保可以安全食用，而无须人工过多加工。对天然成熟蜂蜜进行加工，就像画蛇添足一样，纯粹是无稽之谈和无聊之举，其实就是一种愚蠢行为。因为加工后，蜂蜜中的活性物质、各种微量元素和矿物质都会遭到破坏，甚至消失殆尽。
4.天然成熟原蜜是否容易变质？
按道理说，天然蜂蜜是永无保质期的。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，至今还能食用。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。自然界有五种永不变质的食物，它们分别是天然蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。中外都有出土或从古沉船中发掘出来几百或上千年前的美酒和蜂蜜，这些美酒、蜂蜜都完好如初，在拍卖会上的拍卖价格都非常高。
5.天然成熟蜂蜜质量的好坏？
天然成熟蜂蜜质量的好坏主要是看蜜源植物环境。好蜂蜜对环境要求严格，首先蜜源要无污染，生产的蜂蜜才能被认为是稀有的好蜂蜜。普通蜂蜜则是有蜜源就可以，对蜜源植物的产地要求不高，像一些城市周边蜜源植物也可产蜜，但因蜜源植物受到不同程度的工业污染，生产的蜂蜜品质低，不能称为稀有好蜂蜜。
在中国好的蜂蜜大多出自生态环境好的偏远山区，至于说那些以油菜花等农作物花作为蜜源的蜂蜜好不好，你自己一定会知道吧！还用我告诉你吗？由于大量化肥、农药的使用，难道还会比天然蜜源好吗？
限于篇幅和内容，今天就谈到这里吧！如果你想进一步了解天然成熟蜂蜜，请看我们的另一篇文章《天然成熟蜂蜜将成为抗击超级细菌的克星》。欲知后事如何，且听下回分解！呵呵！
温馨提醒：我们所说的天然蜂蜜是指天然成熟的土蜂蜜——中华蜂蜜，也称为“百花蜜”，是采用传统割式取蜜方法，每年只取一次天然成熟的蜂蜜。这是一种古老而传统的割式取蜜方法，经过人工毁坏天然成熟蜂巢蜱后过滤而成，具有产品真实、营养全面、浓度高的特点，蜂蜜中含有花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等多种营养物质，医疗保健效果好。而不是假蜂蜜、劣质蜂蜜和超市里的人工浓缩蜜，也不是意蜂（意大利蜜蜂）酿造的蜂蜜，还请消费者自己注意哦！
云南“叔布”牌瑶山土蜂蜜是来自中越边境深山的绿色天然珍品，经常食用能润肺止咳、镇静安眠、预防便秘、缓解疲劳、预防高血压、保护肠胃、有利肝功能、预防心脏病发生，提高人体免疫力，美容养颜，延年益寿。我们力求把大自然馈赠的珍品奉献给珍惜生命、热爱健康的人们！
我们始终坚持并传承取天然成熟蜂蜜的优良传统，我们的传统养蜂取蜜技术已经于2016年11月23日获得国家发明专利，专利号：ZL201610442165.3。
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云南省麻栗坡县杨万乡瑶山蜂蜜专业合作社
2019年12月3日
