很多人来杭州都会打听臭大姐的臭豆腐店，都要来尝一尝。据说主持人汪涵吃了胖大姐的臭豆腐之后，称赞臭豆腐实在棒，动不动带一帮人过来，于是胖大姐的臭豆腐更加“臭名远扬”；超女来杭州的时候，胖大姐的臭豆腐成了超女们的“定点食堂”；超女评委黑楠在自己的书里回忆：“胖大姐”臭豆腐，在业界非常有“范儿”，老板胖大姐，就靠这个路边摊，一年少说挣个两三百万元。著名专栏作家沈宏非也惦记着胖大姐的臭豆腐，到杭州必吃胖大姐臭豆腐，还写文章作宣传，如今的胖大姐已是杭城美食圈中的名人。
她的臭豆腐怎么可以做得这么牛？传言是不是真的？听说，胖大姐的臭豆腐摊要*迁拆**，很多人急得到处打听臭豆腐摊要搬到哪里。究竟是什么让一家臭豆腐店如此牵动消费者的心？传说很神奇，其实，胖大姐也只是平常百姓，经营的也只是个不大的小店。但她的生意为什么就这么红火呢？胖大姐的臭豆腐店不大，平海路口最破旧的房子就是它了，看上去实在不起眼，加上后面的厨房也只有40平方米左右，里面摆上三两张小桌子已经显得拥挤。店面上方泛黄的墙上写着几个红色的字——胖大姐臭豆腐。这间简陋的门面就是号称杭城第一臭豆腐的胖大姐臭豆腐店。店里没有敞亮的大厅，没有装修豪华的灯具，设施极为简陋。店门口两口大油锅，油锅里的臭豆腐伴着花菜鸡肫上下翻腾，伙计手法娴熟地往里面扔臭豆腐，油烟滚滚，香飘四溢，在很远的延安路口就已经闻到香味了。不用问路，闻着香味一路找过来，门口站着一群又一群等吃的食客，那肯定就是胖大姐臭豆腐店了。进进出出的各路食客，有上夜班的职员，也有过夜生活的时尚男女，还有人把车开过来在路边停下，买了臭豆腐打包带走，拿回去做宵夜或到附近的哪家酒吧当下酒菜。
臭大姐的小吃店都是再平常不过的小吃，口味地道，很便宜。臭豆腐1元一串、鸡肫10元一把、鸭头3.5元一个、鸭舌3元一串，一对小情侣随便吃吃，消费大约在50元左右。一张桌子4个人的消费在100元左右。夏天生意红火的时候，胖大姐的20张桌子都坐满了人。从凌晨0点到3点，平均可以换4拨人，这样一来，每天营业额上万元是很有可能的。一年的营业额就是360万元，除去5个帮工的工资和买东西的成本等，一年两百万元的收入是很有可能的。虽然胖大姐的臭豆腐店门面很简陋，但名气却大得很。白天的时候，门面大多是关着的，在繁华的平海路口，胖大姐的这家小店静悄悄的没点声息，没人注意这家灰头土脸的小店。每天晚上7点半，胖大姐臭豆腐店准时开张，慢慢地开始有了食客。胖大姐经营最有名的是臭豆腐，其他还有鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭舌、鸡爪、鸡翅、鸡肫、鹌鹑、花菜等各色油炸卤味，同时兼卖啤酒。按照往常的经验，臭大姐臭豆腐店生意最红火的时候是凌晨0点至3点，半条街上摆的都是小方桌、小矮凳。据说杭州过夜生活的人有八成光顾过这家小店，连电台的名主持和超女也是这里的常客。在这里经常可以看到有人坐高级小轿车来吃胖大姐的臭豆腐，一群衣着亮丽光鲜的男男女女坐在街边油腻腻的小矮凳上吃臭豆腐，用一次性塑料杯喝啤酒，成为杭城里深夜一景。胖大姐的臭豆腐都是她自己亲手“霉”起来的。豆腐是买的，卤是自己做的，苋菜梗养老了做成霉苋菜，将新鲜的豆腐浸到霉苋菜做成的卤汁里，夏天一天就可以了，冬天得5至6天，要用粗盐，炒香了浸进去，豆腐要用最新鲜的，热豆腐要凉透，冬天的时候不要放在外面，搬到家里。
对杭州人来说，吃炒粉干、炒田螺、臭豆腐，一定是路边摊最好吃、最地道。犄角旮旯里的路边摊留存了本地菜系中最繁杂又最朴素的味道，这也使得路边小吃摊成为与本地精神对话的一种方式。胖大姐在饮食店里摸爬滚打几十年，无疑深得其中滋味。路边摊就像这个城市的“老字号”，但它们比老字号更隐秘更民间。臭大姐的臭豆腐店，正是由于有特色，有独特的口味，才会深受杭州本地人乃至一些慕名而来的人的喜欢，才会名声大震，才会使得小店能够长久地立足。这是胖大姐创业成功的最大的*器武**。