切菜机是蔬菜加工行业必备的机器，选择适合自己的切菜机会使得自己的工
作事半功倍。那如何选正确选择切菜机呢
切菜机是单位食堂、蔬菜加工单位等经常使用的设备，主要是将各种果蔬根
据需要切制成条、段、丁、丝、片等等各种样式，如果需要不规则馅状，适用菜馅
机是最适合不过了。
切菜机根据需要不同分为很多型号，多用切菜机、切丝切片机、切丁机等，
根据刀可以分为竖刀跟璇刀，一般多用切菜机是利用离心切片机构跟竖刀配合完成
各种需要，璇刀或刀盘的切丝切片比较规整，加工速度快、效率高，适合切韭菜、
芹菜等。
很多没用过切菜机的用户不知道应该如何选择适合的设备，经常出现买错货
买菜不适用的问题，在此为大家介绍选购切菜机的方法及材质鉴定：
1、 首先需要确定选择适合的设备型号才能再选材质。食堂中切丝切丁切
片都会用到，包括菜馅机、揉面压面机，这些是食堂必选设备，YQC系列竖刀多用切
菜机足以满足食堂的多用需要。蔬菜加工厂可能需要一台专门切丝的设备，比如雪
菜丝、榨菜丝等，CHD系列就可以快速高效完成工作，且切丝均匀是酱菜厂的最佳选
择。
2、 在选择好型号之后就要看设备材质，一般都会购买不锈钢材质的，卫
生条件更高、设备更耐用，有需要也可以请厂家专门改成304不锈钢。电机最好是选
用铜芯电机，功耗小、转速稳定、不易发热、使用寿命更长。输送带一般都是橡胶
制品，有一定软度适合刀切，CHD系列也会选择使用PVC材料，稳定性高、无毒无害
、耐酸碱。根据型号、材质两种就能选择适合的切菜机设备，机械设备使用时要特别注
意后期保养，使用越仔细，设备的使用寿命就越长。
