粿条作为潮汕著名小吃，一年四季 一天三餐都有人在吃它，而且更有人天天必吃。想做出美味的粿条汤，必须粿条要鲜滑 汤底要香浓 牛肉要好！这样才能做出一碗让人无法忘怀的潮汕粿条汤。
鲜粿这家店可能我们厦门人没听过，但是它已经在汕头开了117年传承了三代，从1902年开始到现在。曾经还因为店里的特色蚝烙上过舌尖上的中国第二季。
在万象城二楼刚开业我们这群爱吃的人就闻风而动前往一探究竟。店里位置不多，刚开业需要排队。整间店给人一种简洁朴实的风格，出来座位以外的区域都是加工制作区，大家可以亲眼目睹整个加工制作的过程，让人更加放心食用。
极鲜牛肉牛筋牛丸粿是店里必点的粿条汤之一！粿条都是店里每天现场，一天制作三次，卖完就没了；牛肉则是用3岁的小黄牛肉 早晚两次供应；汤头用鲜运的牛骨 猪骨熬制6个小时。这就是一家百年老店 三代传承老店的做风，为了做好一道小吃花费这么多时间人力成本。
粉嫩的牛肉片几乎铺满表面 两颗Q弹的牛肉丸跟牛筋隐藏在中间。夹上牛肉片跟粿条入口前先喝汤再入口，汤头的香浓 牛肉的鲜嫩 粿条的Q滑把这道潮汕美味升华到一个极致，仿佛带人穿越空间来到潮汕当地。
招牌猪肚六宝煮枸杞叶烫粿条则是不吃牛肉的人必选，选用猪肝 猪肚 猪粉肠等搭配枸杞叶制作。份量一份足足够一个成年人食用，十分特别的味道，给人一种不一样的感觉。
店里的粿条跟青菜只要是点粿条汤类都能免费续一次，估计这是为了某些大胃王设置的吧！
不喜欢汤类朋友可以尝尝这道猛火大鼎牛肉炒粿条，类似于香港的湿炒牛河，湿滑入味的粿条搭配大片嫩滑的牛肉实在太美味，可能是朋友点只能浅尝，等下次一定要再来吃。
当然店里的大鼎煎蚝烙 普宁炸豆腐这两道必点小吃也是不能错过的。
蚝烙类似于我们闽南的海蛎煎，但是用潮汕的”鼎“加入清油 薯粉 珍珠蚝一步步讲究下鼎，一次鼎只能煎一片。刚出来的时候味道最好，有点像披萨的外表，味道就香嫩酥脆。但是蘸上店里桌上备的鱼露酱 辣椒酱 番茄酱味道又是一种滋味。
酥脆可口的普宁炸豆腐就不用多讲，这道美味已经在厦门风靡了很久！外酥里嫩的炸豆腐蘸着韭菜盐水吃，好吃到让人想把整盘都自己吃掉不想分享。
就是这么一家人均只要35元左右的潮汕粿条店开业就这么火爆，你还等什么，赶紧来吃吧！