对很多中国家庭而言，牛奶早已成为"离不开"的饮品。 我们生活在"牛奶时代"， 我们生活在奶制品大国西班牙， 真有必要了解一下了。
牛奶的是怎么分类的？哪个牌子的牛奶最好？ 关于奶粉，成分怎么看？ 今天全部告诉你！
牛奶的种类
Leche fresca [鲜牛奶]
仅仅经过温和的巴氏杀菌处理，一般都在超市或商店的冷藏柜中出售，可以直接饮用而不必加热，适合老人和儿童，保留了牛奶中最自然的成分。
Leche Entera [全脂牛奶]
这种牛奶经过了灭菌处理，保持了牛奶原有的特性与营养，但失去了最原始的味道；在西班牙这种牛奶是最畅销的，相反在北欧和美国，没有经过加工的鲜牛奶最受欢迎。
Leche Semidesnatada [半脱脂牛奶]
从全职牛奶中，去除部分脂肪而保留脂肪酸，其中保留下的脂溶性维生素和其他化合物为孩子提供生长的必要，日常生活中，越来越多的西班牙父母为孩子选择这种牛奶，既提供了充足的营养，又避免儿童肥胖。
Leche Desnatada [全脱脂牛奶]
这种牛奶几乎不含任何脂肪 [注意，是几乎，不是全部]，主要营养成分是蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，制作工艺一般是：先去除全部脂肪，同时也会丧失脂溶性维生素，当然，最后一步就是把这个再添加进去。这种牛奶存在的目的就是，既提供了营养，又免除摄入过多的热量。
Leche sin lactosa [无乳糖牛奶]
在西班牙购买无乳糖牛奶的一般年龄都位于青年，这类人群为的避免牛奶中的乳糖导致消化缓慢以及一些健康（比如肥胖）等原因，无乳糖牛奶在西班牙市场中一直发展的不错。（无乳糖牛奶可以是全脂、半脱脂或全脱脂的）
Leche con omega [不饱和脂肪酸牛奶]
为了保证心血管的健康，牛奶中添加不饱和脂肪酸（Omega-3或Omega-6）来代替乳脂是越来越普遍的现象了，这种牛奶确实对抑制心血管以及冠心病有着积极的作用。
Leche enriquecida con calcio [高钙牛奶]
这种牛奶很长时间内被作为"补充食品"（Alimentos Suplementos）销售，高钙质适合帮助老人防治骨质疏松，也可为儿童提供高钙营养。
Leche con fitoesteroles [植物固醇牛奶]
每两克植物固醇就可以消解一天之内过量摄入的胆固醇，这样的牛奶对于保持身体健康有着极大的助推作用，通常，植物固醇牛奶的添加为蔬菜类植物固醇、水果类植物固醇、全谷类植物固醇以及各种坚果、大豆、水稻等植物固醇。比如Leche de soja就属于这类牛奶，营养价值丰富，对维持身体健康很有帮助。
Leche con fibra [纤维牛奶]
这种牛奶额外添加了食用纤维，有助于保持良好的新陈代谢（排便）以及每天必要的纤维摄入。一般，很多对生活健康保持高追求高品质的人士，在早餐时刻饮用这类牛奶。
Leche condensada [炼乳]
加入糖并浓缩而成
Leche evaporada [淡奶]
这种奶制品是鲜牛奶经过蒸馏过程后制成的！淡奶的水分比鲜牛奶少一半左右，在西班牙及其他西方国家，常用来制作甜品或者冲调咖啡、奶茶等。淡奶也是西餐很多酱汁的重要组成，不少种类的意面酱汁都有淡奶的成分。而淡奶加入糖再次浓缩后即为炼乳。
虽然我们以Pascual、Asturiana、Nestle这几个大牌用做题图，但是不是意味着这些品牌最好呢？
西班牙消费者及用户组织 [OCU，全称：Organización de Consumidores y Usuarios] 提供的西班牙品牌牛奶排名，该项排名从11项评比结果来筛选，我们来看一下。
11项结果 [RESULTADOS部分] 分别是
① Etiquetado【标签】
② Extracto seco magro【脱脂程度】
③ Grasa【脂肪含量】
④ Proteínas【蛋白质含量】
⑤ Calcio【钙含量】
⑥ Estabilizantes【食品添加剂含量】
⑦ Tratamiento térmico【高温处理】
⑧ Leche envejecida【老年人适宜度】
⑨ Furosina【赖氨酸成分】 注：主要存在于肉类、奶制品和大豆中，是人体必不可少的营养物质
⑩ Higiene【卫生程度】
⑪ Degustación【品尝及口感】
如图
图片最底下一排说明： 从左至右分别为 Mejor del Análisis - 极佳、 Compra maestra - 杰出、 Compra Ventajosa - 相当不错、 Buena calidad - 优质、 Muy bueno - 很棒、 Bueno - 不错、 Aceptable-可以接受、 Malo - 差劲、 Muy malo - 非常差劲、 No comprar - 不买
看完这个排名，大家对牛奶可以自行开发了~毕竟品牌喜好和价格也是重要衡量标准。
下面我们说奶粉
| Leche en polvo | 奶粉
首先，无论任何品牌的1、2、3段，或者特殊配方，奶粉暂时无独立机构的排名，这点比较遗憾。不过，先给大家说说，如何看懂奶粉的配方 [注：适用于大多数]
以热卖且食用周期较长的Almirón 3段奶粉为例
▼
❶ Valor energético | 能量值，中文世界一般译为：营养成分
❷ Grasas | 脂肪
Ácido graso saturado [饱和脂肪]
Ácido linoleico [亚油酸]
Ácido α-linolénico [α-亚麻酸]：是维护宝宝视力的重要物质，是合成前列腺素的前提。
❸ Hidratos de carbono | 碳水化合物
Azucares [糖]
Lactosa [乳糖]：是奶粉中的碳水化合物，能够为宝宝提供营养、提供能源。半乳糖对婴儿的神经发育有重要影响。乳糖还有利于钙的吸收。
❹ Fibra alimentaria | 膳食纤维
❺ Proteína | 蛋白质
❻ Sal [盐]
❼ Vitaminas | 维他命
vitamina A [维他命A]
vitamina D [维他命D]
vitamina E [维他命E]
vitamina K [维他命K]
vitamina C [维他命C]
Tiamina (B1) [维他命 B1]
Riboflavina (B2) [维他命 B2]
Niacina (B3) [维他命B3]
Vitamina B6 [维他命B6]
Acido folico [叶酸]
vitamina B12 [维他命B12]
Biotina [维生素H]：容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、皮炎等。
Ac.Pantotenico (B5) [维他命B5]
❽ Minerates | 矿物元素
Sodio [钠]
Potasio [钾]
Cloro [氯]
Calcio [钙]
Fósforo [磷]
Magnesio [镁]
Hierro [铁]
Zinc [锌]：
Cobre [铜]
Manganeso [锰]
Yodo [碘]
❾ Otros | 其他成分
Ac.Eicosapentaenocio（EPA） [二十碳五烯酸]：是一种ω-3脂肪酸，一般在藻类、鱼类和乳类食物中含量高——是一种对胎儿神经发育有关键作用的营养素。
Ac.Docosahexanoico（DHA）[二十二碳六烯酸]：是一种ω-3必需脂肪酸，DHA为大脑及视网膜中含量最高的ω-3脂肪酸，北美学者的论文指出：该种脂肪酸对幼儿的大脑发育有着重要影响。
Galactooligosacáridos（scGOS） [半乳寡糖]：可以帮助人体消化道增加有益菌，改善肠运动水平，减少毒素吸收，并能改善人体血脂水平。
Fructooligosacáridos（IcFOS） [果寡糖]：一种天然的寡糖，能有效帮助肠道抑制坏细菌滋生，帮助排便，保持肠道健康。
基本上一份Almirón 3段奶粉的营养成分在大多数高端奶粉中都会包含， 读者可以参考看看。
当然大多数奶粉都印着友情提示，母乳始终是最好的，最适合孩子的。
【转载请注明】国道移民官方网站：http://www.guodao.org——官方微信平台：GUODAOBJ
推荐文章
2017年各国最新移民费用大盘点！
你还上得起国际学校吗？看看2017年学费表就知道了！
禅悟·珍惜｜父母在，人生即有来处；父母去，人生只剩归途