2022年初，欧洲各国陆续放松疫情管控政策。在此之后，备受疫情影响的酒店业的恢复进展如何、哪些措施值得中国酒店人参考、哪些问题需要提前预防？
华美顾问通过收集整理欧洲各国政府、旅游局、主流媒体、酒店管理公司等共89个来源、123篇文章，对上述问题作深入解析。
欧洲主要国家在2022年Q1陆续解封
2020年Q1~2022年Q3欧洲新增新冠确诊、死亡人数
2022年初，随着新冠疫苗普及率提升、重症人数下降，英国在1月27日率先取消国内出行的大部分限制。2月1日，欧盟宣布取消成员国旅行限制。到2022年3月，法、德等欧洲主要国家已取消大部分防疫措施 【参考文章1】 。
2022年Q2全欧RevPAR接近疫情前水平
2022年Q1，欧洲主要国家解封后，Q2酒店市场立即迎来强劲复苏。
2020年Q1~2022年Q3万豪、希尔顿、雅高欧洲地区酒店业绩
万豪、希尔顿、雅高集团欧洲地区酒店，2022年Q2酒店出租率（OCC）同Q1相比增长57%，已恢复至2019年同期水平的90%；平均房价（ADR）较Q1增长24%，上升至2019年同期水平的108%；平均每房收入（RevPAR）较Q1增长95%，是2019年同期水平的97%【2】【3】【4】。
伦敦RevPAR已恢复至疫情前水平
2020年Q1~2022年Q3伦敦酒店业绩
伦敦2022年Q2酒店出租率同Q1相比增长32%，恢复至2019年同期水平的90%；平均房价较Q1增长38%，是2019年同期水平的111%；平均每房收入较Q1上升82%，与2019年同期水平持平 【5】 。
巴塞罗那RevPAR已超过疫情前水平
2020年Q1~2022年Q3巴塞罗那酒店业绩
巴塞罗那2022年Q2酒店出租率同Q1相比增长57%，恢复至2019年同期水平的99%；平均房价较Q1增长47%，已达到2019年同期水平的115%；平均每房收入是Q1的2.3倍，达到2019年同期水平的114% 【6】 。
欧洲南部率先恢复至疫情前水平
2020年Q1~2022年Q3雅高欧洲南北地区RevPAR恢复水平*
2022年Q2，欧洲南部地区受疫情影响较小，酒店业绩增长最为强劲。雅高集团的财报显示，集团在欧洲南部地区2022年Q2酒店平均每房收入达到2019年同期水平的103%；欧洲北部地区2022年Q2酒店平均每房收入仅恢复至2019年同期水平的93% 【4】 。
注：雅高划分的欧洲南部地区包含法国、西班牙、意大利、希腊，欧洲北部地区包含英国、德国、比利时、奥地利、瑞士、爱沙尼亚、俄国、乌克兰、匈牙利、波兰、卢森堡
尽管欧洲酒店业呈现出了强劲的复苏之势，但也面临几个严峻的问题
疫情的反复加剧了人力短缺问题
Hospitality Insights的一项研究表明，欧盟放开旅行限制后，目前旅游业有近120万个工作岗位空缺，其中住宿业约占22% 【7】。Pestana集团的部分酒店，因人力短缺问题而无法开业【8】。2022年中，疫情的反复加剧了这一问题。英国统计局数据显示，2022年6月，英国有超过30万工人因感染新冠而请假无法复工，许多酒店不得不关闭【9】。
非法住宿场所泛滥
随着旅游业的复苏，疫情期间沉寂的非法住宿场所在欧洲各国卷土重来。2022年6月巴塞罗那市共发现了6000个未经许可的酒店公寓。政府担忧噪音、垃圾、犯罪将破坏这座城市的良好形象 【13】 。
巴塞罗那加强了对Airbnb上住宿场所的监管
战争导致能源、粮食价格暴涨，采购成本提升
战争的爆发给酒店业复苏带来额外的挑战。德国酒店及餐饮协会DEHOGA的一项调研显示，目前欧洲酒店最主要的问题是能源和食品价格上涨 【10】。酒店经营者不得不大幅提升房价，转嫁经营成本的压力。2022年6月，罗马酒店房价上升至2019年同期水平的151.4%，柏林酒店房价上升至2019年同期水平的150.2%【11】。
能源短缺导致商旅需求减少
根据咨询公司Longwoods的一项调查，能源价格上涨导致60%的人改变出行计划。相比之下，只有20%的人因新冠疫情取消出行计划 【12】 。
疫情管控放开后的这段时间里，酒店经营者都在做什么？
提升薪资福利，降低员工离职率
例如伦敦的Savoy酒店，提升了所有部门的工资，并在培训方面投入了更多资金，使员工数量达到了所需水平的95% 【14】 。以及葡萄牙知名酒店集团Pestana，提供高于行业水平的奖金、健康保险等，来吸引潜在员工 【8】 。
降低招聘要求
在法国，雅高集团招募了一些没有工作经验的年轻人。这些人只接受了6小时的培训，然后在工作中继续不断学习 【15】 。
使用数字化系统缓解人力短缺
部分酒店提供在线下单和结账系统，允许顾客直接在餐桌上向厨房或吧台下订单，减少服务员的人力成本 【10】 。
减少人际接触
罗马的Lord Byron酒店，在前台设置了一面有机玻璃，隔开酒店客人和员工 【16】 ；罗马的Georgia豪生酒店，要求健身房和商务中心一次仅限一人使用 【17】 ；巴黎的Excelsior Opera酒店，可在大厅的自助服务机上办理入住手续。酒店只接受信用卡等在线付款方式，通过电子邮件将发票给到客人 【18】 。巴塞罗那的Gaudi酒店，将酒店所有的纸质文件都转换成了电子文档，客人可扫描酒店的二维码查看 【19】 。
安装消毒杀菌设备
例如罗马的Amalia酒店，使用NASA航天局开发的BKM装置以及臭氧消毒设备，减少酒店空气中的新冠病毒 【20】 。
酒店空气消毒杀菌设备
提供新冠病毒检测和电子证明
德意志酒店集团为住店客人提供经医生授权的快速新冠病毒检测，证明将通过电子邮件发给客人 【21】 。
为外国客人提供医疗援助
巴塞罗那的Gaudi酒店，为住店客人提供医生上门服务，并配有翻译 【19】 。
客房和会议室灵活转换
丽笙集团在部分酒店设计了一款新型会议空间，灵活多变，既可作为会议室，也可转换为多间客房 【22】 。
提供免费取消服务
在疫情反复期间，雅典君悦酒店为住客提供免费取消服务，以此来吸引客人预订 【23】 。
使用地热、太阳能缓解能源危机
例如德国的Sand酒店，使用地热能源为其33个房间制冷和供暖，实现了能源的自给自足 【23】 。
欧洲各国政府都采取了哪些措施？
简化外国工人的招聘流程，缓解用工问题
截止2022年6月，约有330万乌克兰难民进入欧盟国家。德国政府正在简化外国工人的招聘流程，以填补该国酒店业的大量空缺。捷克政府向乌克兰难民发放了长期签证，可以获得工作、医疗、教育以及其他福利 【24】 。
出台规范酒店员工福利待遇的法规
法国出台劳动法案，将酒店行业最低工资提高16%，希望借此帮助行业提振 【25】 。
开发旅游数据中心
柏林旅游局正在开发一个旅游数据中心，将整合柏林的所有旅游信息，方便游客查找，计划于2022年底投入使用 【26】 。
提供车票、景点门票折扣
意大利Trieste旅游业复苏缓慢，市政府为旅客提供免费车票、景点的折扣门票，帮助旅游业度过难关 【27】 。
意大利Trieste市
举办大型旅游活动，刺激消费
柏林旅游局在胡志明市举办旅游推广活动，以吸引更多的越南游客前往德国城市 【28】； 伦敦旅游局在纽约时代广场耗资1250万美元，举办“Let's Do London”旅游活动，欢迎美国游客重返伦敦 【29】 。
纽约“Let's Do London”旅游活动
鼓励人们前往南欧过冬
随着能源价格上涨，居住在寒冷地区的欧洲人正在为冬季电费发愁。希腊、西班牙等地抓住机会，以“温暖旅游”为主题，鼓励旅行者在今年冬天休长假，前往物价低廉、气候温暖地区旅行，避免承担在本国的高昂电费 【30】 。
回顾2022上半年，欧洲各国陆续放宽防疫政策后，酒店行业迎来巨大复苏，但也遇到了一些严峻的问题。我们希望国内各方人士以前车为鉴，为寒冬后必然到来的春天做好准备。
参考文章：
1. COVID in Europe: France and Switzerland ease coronavirus restrictions. https://www.euronews.com/2022/02/13/covid-in-europe-sweden-recommends-fourth-vaccine-elderly
2. MARRIOTT INTERNATIONAL QUARTERLY REPORT. https://marriott.gcs-web.com/static-files/bbc6e9f5-47d4-4dc0-a20f-fbd8356a8b07
3. Hilton Reports Third Quarter Results. https://ir.hilton.com/~/media/Files/H/Hilton-Worldwide-IR-V3/quarterly-results/2022/q3-2022-earnings-release.pdf
4. ACCOR Q3 2022 Revenue. https://group.accor.com/-/media/Corporate/Investors/Documents-financiers/2022/10-26-Q3/Q3_22_Presentation_vDef.pdf
5. STR: London Hotel Performance Dipped in August. https://www.hotel-online.com/press_releases/release/str-london-hotel-performance-dipped-in-august/
6. Hotels: occupancy survey, price index and profitability indicators. Latest data. https://www.ine.es/dyngs/INEbase/en/operacion.htm?c=Estadistica_C&cid=1254736177015&menu=ultiDatos&idp=1254735576863
7. European tourism industry at risk over 1.2m job shortfall. https://www.hospitalityinsights.com/labour/european-tourism-industry-risk-over-12m-job-shortfall
8. Pestana needs 1,000 employees for summer. https://www.portugalresident.com/pestana-needs-1000-employees-for-summer/
9. Rise of Omicron subvariants sends UK staff absence soaring. https://www.theguardian.com/business/2022/jul/28/rise-of-omicron-subvariants-sends-uk-staff-absence-soaring
10. Holiday woes: Hospitality sector sees boom but no staff. https://www.dw.com/en/holiday-woes-hospitality-sector-faces-tourism-boom-while-desperately-short-staffed/a-61464203
11. How is inflation impacting travel demand and hotel rates across Europe?. https://www.otainsight.com/resources/blog/inflation-hotel-rates-europe
12. This Is How Rising Energy Prices Will Affect Your Next Vacation. https://www.forbes.com/sites/christopherelliott/2022/03/12/this-is-how-rising-energy-prices-will-affect-your-next-vacation/?sh=346a830c5fd5
13. Barcelona Looks for Balance When Welcoming Post-Covid Tourism. https://skift.com/2022/06/24/barcelona-looks-for-balance-when-welcoming-post-covid-tourism/
14. The Savoy raises salaries after struggling to recruit. https://www.thecaterer.com/news/savoy-raise-salaries-hotel-hospitality-staffing-franck-arnold
15. No experience, no resume, you’re hired! European hotels fight for staff. https://fnbreport.ph/20112/no-experience-no-resume-youre-hired-european-hotels-fight-for-staff/
16. Anti-Covid Measures. https://www.lordbyronhotel.com/en/5-star-hotel-in-rome/secure-hotel-rome
17. COVID-19 Hotel Standards. https://www.hawthornromegeorgia.com/covid-19-hotel-standards/
18. Health measures implemented for the reopening of the Hotel Excelsior Opéra. https://hotel-excelsior-opera.com/en/health-measures-implemented-for-the-reopening-of-the-hotel-excelsior-opera
19. Anti-Covid Policy. https://www.hotelgaudibarcelona.com/en/anticovid-policy/
20. Hotel Amalia SANITATION COVID-19. https://www.hotelamalia.com/en/sanitation-covid-19
21. Deutsche Hospitality offer hotel guests quick online coronavirus tests with immediate effect. https://hospitality-on.com/en/marketing/deutsche-hospitality-offer-hotel-guests-quick-online-coronavirus-tests-immediate-effect
22. Global CEOs share lessons learned through pandemic. https://www.hotelmanagement.net/operate/global-ceos-share-lessons-learned-through-pandemic
23. Europe’s Hotels Risk Lights Out in Energy Crisis Spawned by Ukraine War. https://skift.com/2022/09/06/europes-hotels-risk-lights-out-in-energy-crisis-spawned-by-ukraine-war/
24. Months Into War, Ukraine Refugees Slow to Join EU Workforce. https://www.voanews.com/a/months-into-war-ukraine-refugees-slow-to-join-eu-workforce/6686499.html
25. ANALYSIS: Why France is facing a severe worker shortage this summer. https://www.thelocal.fr/20220530/analysis-why-france-is-facing-a-severe-worker-shortage-this-summer/
26. Berlin to become a smart city. https://passport.news/berlin-to-become-a-smart-city/
27. This lesser-visited Italian region is offering free transport and discounts to woo visitors. https://www.lonelyplanet.com/news/italy-friuli-venezia-giulia-free-transport-tourism-discounts
28. Berlin seeks to attract more Vietnamese tourists. https://tuoitrenews.vn/news/ttnewsstyle/20221013/berlin-seeks-to-attract-more-vietnamese-tourists/69548.html
29. A new campaign invites U.S. travelers: 'Let's Do London'. https://www.travelweekly.com/Europe-Travel/London-tourism-campaign-launches-in-New-York-City
30. “比在家取暖更便宜”，希腊力推冬季旅游盼从能源危机中获益. https://k.sina.com.cn/article_7749132365_1cde2604d00100z3jg.html?from=travel
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