云南小镇街道
云南，简称“滇”，有“彩云之南”的美称，这片美丽的红土高原古人用“彩云南现”形容；更以美丽、富饶、神奇而著称于世，一贯被外界称为“秘境”，吸引着世界各地的游客。
云南不仅是世界各地游客追捧的旅游胜地，还有两大茶品较为出名，一是普洱茶；二是滇红茶。
滇红发展至今，成为祖国茶史上一朵璀璨的名茶之花，在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中的佼佼者。
滇红干茶
云南红茶闻名于国内外市场，被誉为中国红茶中的珍品。
据记载，1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶。
试制过程中经历了从大理至凤庆的崇山峻岭间的澜沧江天险，马帮在江边必须放下驮子，商人们乘竹筏而过，马自己讹水到彼岸；在大理拆卸成零，用马帮驮运至凤庆，来回费时半月。为试制成功，冯老先生等先人们用土法上马、木质揉桶、脚踏烘干机、竹编烘笼等等，保证了试制作业的顺利开展。1939年，第一批滇红500担试制成功，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。冯老先生从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。
凭着上乘的品质成为中国红茶的代表,滇红整个品类虽声名远播，却以凤庆滇红为最高工艺水准，甚至曾作为国礼赠以英国女王，被女王视为珍品，并带回英国宫中贮存。
滇红中含有茶黄素、茶多酚、儿茶素类、咖啡因、茶氨酸、游离氨基酸、以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。各种营养物质对茶的色、香、味，以及功效都起着不同的影响作用，会在“香气滋味、口感喉韵、耐泡程度，以及茶气体感”上体现出来。
滇红茶的美，美在色、香、味俱佳，美在口中那挥之不去的甜香，更美在：“喝上一口，能带来一天的好心情”！
凤庆原产地被誉为世界著名的“滇红”之乡
滇红茶又称云南红茶，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，其中以凤庆、临沧两县为主要产区。
被誉为世界著名的“滇红”之乡的凤庆茶园就在云南，站在海拔1800米之上放眼望去，漫山遍野、层层叠叠、郁郁葱葱的茶园，就像一片绿色的海洋。一阵风拂过，一阵阵茶香扑鼻而来，让人感到心旷神怡。
茶农们采摘茶叶的技巧更令人惊叹，他们背着茶篓穿梭在茶园间，灵巧的双手左右开工，手指上下弹动，从茶树尖上轻轻地拂过，宛如一只只轻盈的蝴蝶在舞动，又像钢琴家在弹奏动听的乐曲。
为避免鲜叶长时间捂着，氧化变红影响红茶的口感，茶农们总是在最短的时间内送到红茶厂，与时间赛跑是我们对滇红的执着。
制作工艺从采摘到成品茶经过初制和精制两个步骤
滇红茶属于发酵茶，采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶，再经过顶级分堆加工精制成各级成品茶。
精制加工是产品质量的升级，它实质上是物理的分离过程，是茶叶具有商品属性必须手段。精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，达到整理形状，划分优次，剔除劣异，控制水分，增进香气的目的。
好茶更加注重冲泡方法，冲泡建议：
（1）、茶器选择：请使用透明玻璃杯、陶瓷杯，尽量不要使用塑料杯或者纸杯等一次性杯具，以免影响口感。
（2）、用水选择：水质好的地区，可直接用自来水加热冲泡；水质不好的地区，尽量使用纯净水或山泉水冲泡。
（3）、置茶比例：茶水比例为1克:30克，或置茶量为容器容量的3%左右。
（4）、水温控制：为了不影响茶叶口感，建议您冲泡时水温控制在80℃—85℃左右，冲泡时间不宜过长，即泡即饮。
滇红茶的品质特征
滇红茶的茶性特点，不像古树普洱茶那样繁杂多变，很容易入门和掌握。滇红茶分为滇红功夫茶和和滇红碎茶两种。
滇红功夫茶中，品质最优的为"滇红特级礼茶"，能散发出标志性的蜜糖香，同时，伴有甜甜的花果香，色泽橘红艳丽，滋味浓醇诱人。
滇红碎茶又称滇红分级茶，是经滇红功夫茶揉切制成的，外形颗粒重实、十分匀齐，油润有光泽，香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
唐代诗人皎然在《饮茶歌诮崔石使君》诗中表达出对茶的情感，“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。”在茶中品出人生百味，何尝不是一种人生境界。
好的原料才是好茶的关键，如何挑选优质的滇红茶？
一闻：轻嗅茶香，好茶叶经过开水冲泡，茶香四溢；
二看：细看茶汤，好茶冲泡后，汤色清亮、纯净；
三品：品尝茶汤，好茶滋味鲜爽、醇和；
四查：观看叶底，好茶叶底色泽匀整，嫩度合适；
注意：
1、如果品饮的滇红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
2、在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍，更有益于身体健康，味道也更甘醇。
红茶汇聚了所有令人崇敬的好品德，承载着厚重的历史，文明的中国孕育了红茶文化，同时红茶也孕育了如今人类的灵魂之饮、健康之饮！
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