种红薯的年代，早已随风远去，现在我们吃红薯成了新鲜，做粉条也就更不用说了。但很多年龄大点的人，打心眼里面喜欢的，仍然是贫穷年代吃到的纯粹的红薯粉条的味道。
手工粉条和当下的许多手工面品一样，即使在当下已经不是一个多么赚钱的营生，人们也仍愿意作为念祖的方式自我享用，在传承中自得其乐，期望长远。
我拍的这个也已经不是传手工制作工艺了，但现在还能找见这种半自动的做法，实属不易了。
这是一个家庭是的传统漏粉条小作坊，一家人靠着自己的那份勤劳，早在很多年前就已经迈入小康了。
这是做粉条的原料，其实就是淀粉，原料是从外地购入的，也有一部分是客户自己送来加工的。淀粉放入搅拌机内，加入水后自动搅拌，已经不是老早的手工和面了。
淀粉面用搅面机搅好以后，作坊的面案师傅就会把面用手抓到这边的另一个搅面机内。
第二个搅面机估计技术成分很重，淀粉面经过二次搅和，老师傅会检查面的劲道，这是技术的关键，关系到是否能把粉条拉出来。
经过一段时间的搅和，和数次的检查，从表面上看面很细腻且很光滑，可能拉粉的条件已经够了。
老师傅用两只手把最中央的面很利落的嵌出来一块。
面在手里很熟练的面成了一个圆柱形。
然后放到一个圆筒里面，圆通底部是一个个很大的圆孔。
面放进去以后，经过搅拌针的搅拌，面就会从底孔里面漏出来，等漏到水面的时候，面条的粗细已经达到了粉条的要求。
雏形的粉条进入开水锅以后，旁边有专人把粉条一把捞过来，放到一个小手摇轱辘上面，不停的转动，进入侧边的冷水池。
进入冷水池，加工师傅会把粉条按一定的尺度盘上几圈，然后剪断，传到下一道工序。
这道工序比较简单，把粉条插入一根木棍，放到旁边的水缸里，稍微沥一下就可以了。
沥水以后，就要赶快拿走。
这个黑色的小屋，就是放半成品粉条的。
挂上以后，要进行修正，用剪刀剪得整整齐齐。
具体不知道听多长时间，就要被拉到野外进行晾晒。
晾晒场就在村外自家的田地里，很宽敞。
两个人配合的很好，一个搬一个挂.
不一会，整车就全部卸完了，小家伙高兴地坐在车上在唱小苹果呢。
挂好以后还要进行翻抖，使通气更好，干得更快。
中国广大的乡村，具有众多优秀的文化艺术，而这些文化艺术面临着艺人老龄化，传人短缺化，技艺衰退化，资金短缺化等现象。急需要进行挖掘、整理、记录和传承。尤其随着年轻一代的进城，城乡二元矛盾的加剧，很多传统技艺面临着失传的局面。