“这个中国鸡味块的味道好像涂了奶酪，很好吃。”
“没想到中国的瑞士卷居然让我吃出了不一样的感觉。”
以上就是冬奥会期间，国外运动员选手对中国零食的点评。
而他们所吃到的所有零食，无一例外都是盼盼食品特供的产品。
对此不少人直呼，“如果不是看他们吃，我都记不起来盼盼是什么味道了。”
的确，这个已经发展了26年的国民零食品牌盼盼，已经太久没有引人注意了。
但是这并不意味着盼盼就此在国内零食市场消失。
相反，盼盼的发展一如既往地强劲。
2021年，盼盼以年入账76亿的好成绩，成功入选了福建制造业百强名单。
而同时期，其他零食大王的成绩远不如盼盼。
比如三只松鼠，被盼盼拉开了6亿营业额的差距，良品铺子更是被甩开11亿。
而这些品牌无一例外都是近年来爆火的网红新品，可就是打不垮已经屹立26年之久的盼盼。
这个零食巨头，究竟有什么秘诀能够做到长盛不衰呢？
秘诀一，技术提升。
虽然零食类产品制作难度低，但是其技术含量可并不低。
要知道盼盼旗下的薯片、甜点等商品，都是有保质期的，如果出现销量不佳的情况，过了保质期就意味着公司要背负巨大的亏损。
为此盼盼创始人蔡金垵决定从产品保质期入手。
当时一个面包的保质期顶天只有半个月，可盼盼想要将这个期限进行更多地延长。
为此蔡金垵专程去了北京的各大高等学府，拜访食品研究专业的教授专家。
甚至为了突破保质期限，盼盼的技术团队跟北京的专家彻夜加班到凌晨。
终于，在2005年，颇为大众所熟知的“法式小面包”正式开售，保质期多达6个月。
除了保质期限，蔡金垵还准备将产品做得更高端。
为此蔡金垵别出心裁地提出了超薄薯片的理念。
靠着对薯片的无限压缩，盼盼的薯片更薄，一盒的容量更大。
蔡金垵还曾表示，“全球没有人造的薯片比我的更薄。”
秘诀二，营销推广。
以往酒香不怕巷子深的营销理念已经过时，如今有了好产品，更要有好的代言推广人。
于是蔡金垵又动起了脑筋。
之后靠着电视剧大火的蒋雯丽，火速成了盼盼面包产品的代言人。
而其中最独特的代言人，还是在美国白宫担任25年的厨师长，梅尼耶。
想必大家都听过盼盼梅尼耶蛋糕的广告语。
这个蛋糕的品牌名字，就是这位白宫厨师长的名字。
说起这个厨师长，来头可是不小。
从克林顿开始，他就是白宫资深甜品师，累计服务了5位总统。
因此靠着他的名人光环，以及西方厨师的面孔，梅尼耶蛋糕火遍全国。
今年才落下帷幕不久的冬奥会，就采用了盼盼作为主要的零食供应品牌。
不少国外运动员在中国运动员的推荐下，尝到了不少盼盼食品。
甚至还有人专门拍了视频，一个一个尝试点评，发到了自己国内的社交平台上。
但是可能已经有不少人感觉出来了，如果没有这一次冬奥会的翻红，多数人似乎已经快把这个品牌给忘了。
提起现在的零食产品，大家想到的可能还是三只松鼠这类比较受年轻人追捧的新品。
像盼盼这类食品的风头似乎被盖过去了，这是怎么回事呢？
原来盼盼的市场占有率越来越低了，甚至被一些商店所嫌弃。
据了解目前在一些大城市的便利店里，几乎很难看到盼盼旗下的食品了。
反倒是一些三四线的小城市，能够找到盼盼的踪迹。
经过调查发现，盼盼食品的毛利率非常低，导致进货价和售价相差不是很大。
所以一二线城市面临门店租金和消费水平的压力，基本不会选择毛利偏低的盼盼。
因此在一些大城市的货架上，永远都是价格昂贵的网红零食商品，很难看到售价几块钱的盼盼薯片和蛋糕。
而这也是盼盼食品所要面临的一个问题，线下市场的缺失，极有可能会影响目标受众们的认可度。
未来年轻一代的消费者如果都不知道盼盼了，其竞争优势可能也会逐步丧失。