韩益兴，开业于民国十六年元月，座落于夫子庙贡院西街 27 号，即贡院西街中段奇芳阁后身巷内清真小吃一条街西南角，大 概就是现在宝祥金店的位置。三开间门面是前堂，可容纳十几张 方桌，二楼是包厢。
韩益兴老板姓韩，名履之，回族，生于光绪年间，河南人， 住旧时南京慧园街 25 号。店号取韩为第一字，“益”为益智、益善、 益精，“兴”为人兴、家兴、生意兴的意愿。当年注册为时币贰佰壹拾玖万玖仟元，有意思的是，当时给“韩益兴”担保的两家 酒店也很有名，分别是贡院街的“万全酒家”和白下路的“久源 菜馆”。韩益兴是清真小吃街唯一主打饭菜的酒楼，夜市生意可 持续到子时，是夫子庙*物文**贩子谈价、交易聚集地。店内跑堂、 厨子、收账都是回民，主营小炒，兼做小吃，前店后作坊式生产。
韩益兴创制过很多名菜。民国南京学者张通之的《白门食谱》 堪称民国南京名店名菜的“百科全书”，是当时老饕的“宝典”。 书中有专门的“贡院西街炮牛肚颈与炮羊肉”条：“韩益兴之炮 牛肚颈与羊肉，火候之到，气味之佳，耐人咀嚼，他处所作，迥 不能如。来此食者，恒称之不已，以为一绝也。”这两道菜和牛 肉丝炒韭菜薹、响油牛柳，并称民国韩益兴的四大名菜。
据老人回忆，贡院西街“韩益兴”歇业大概是在改革开放初期， 至今已经消失了三十多年。直到 2013 年，韩益兴才在南*夫子京** 庙旅游股份实业有限公司董事长王德庆的努力下重新开张，店址在夫子庙文源桥畔的大石坝街 128 号。 新开的韩益兴清真菜馆共有两层，划成四大功能区。一楼是零点大厅和休闲茶廊。在这里，游客可以在零点大厅点上享誉海 内外的秦淮八绝小吃，品美食，感受秦淮文化。用完小吃，游客 还可以点上壶香茗，在休闲茶廊畅享悠闲时光。二楼则由 1 个宴会厅和 7 个包间组成。能容纳近 20 桌的宴会厅，可以举办婚宴、 生日宴等宴席。家有回民结婚，韩益兴无疑是理想之选。家庭聚餐、 三五好友相聚，包间也是不错的选择。
韩益兴重开以后，不仅重现了“四大名菜”，同时也恢复了 口蘑溜鱼片、炒三冬等民国清真菜肴。和当年类似，新韩益兴从 早上 7 点开到晚上 9 点。在继承传统的基础上，新韩益兴还推出 金牌扒牛掌、鲜椒烤辽参、招牌焖牛尾等新创的清真大菜。
韩益兴的开业，也为夫子庙地区填补了缺少大型清真菜馆的 空白，无疑是景区的又一亮点。