岁月更迭，四季交替。盼着盼着春天就这样悄然而至。这个冬天几乎是宅在家里度过的，活动受限，加上过年期间饮食偏油腻，大多数人体重都会略有一些增加。天气转暖，随着衣物减少，春季正是减肥的最佳季节。
减肥不光是为了形体的美观，更多的也是为了身体的健康。冬天天气寒冷，人们的饮食偏重高热量，食物多是滋补类型，为了适应寒冷的天气，通过增加脂肪让身体更加耐寒。春天天气回暖，身体也开始进入一个对温度的调节的过程，温暖的季节脂肪就不起作用了，所以春天身体的基础代谢也会增加。只要饮食营养搭配，不摄入过多热量，不暴饮暴食，春节就会自然而然地瘦下来。减脂是饮食和运动共同的调节作用，除了多进行有氧和无氧运动之外。饮食就是身体脂肪的主要来源，“七分吃，三分练”，虽然饮食很重要，但也不能节食。
减肥是一个长期适应的过程，养成良好的饮食习惯，要保证每天有水，碳水化合物，蛋白质和维生素的摄入，也就是肉，蛋，蔬菜，水果和主食缺一不可。有的人减肥不吃主食，那就没有碳水化合物的摄入，而碳水化合物可以维持我们日常的代谢，节食虽然控制了摄入，但同时也降低了代谢，长此以往没有营养物质的摄入，造成营养不良，身体会出现亚健康，严重了还会导致一些疾病。下面推荐一个蔬菜汤，我每天都会喝上两碗，这一碗汤里面水，蛋白质，维生素和碳水化合物都有，营养均衡，而且热量很低。
【蔬菜汤的做法】
【食材准备】
虾，土豆，胡萝卜，洋葱，包菜，西红柿，葱，蒜，盐
【操作步骤】
步骤一：把所有的蔬菜洗干净，切成小块放入盘中备用，蔬菜种类可以多一些，营养更加全面。有两种不可缺少的是土豆和西红柿，土豆既是蔬菜又是主食，它可以起到提供碳水化合物的作用，而西红柿是为了提供颜色和风味，蔬菜汤是低盐低油，没有很多调料，西红柿的酸味可以促进食欲。除了这些蔬菜，还可以放一些菌类和豆制品。
步骤二：锅里倒入一点油，加入葱蒜炒香，然后把所有蔬菜放入锅中炒一下，如果有绿叶类的青菜，要留出来等到最后再放。有人问不放油直接炒岂不是更健康，减肥不表示一滴油都不吃，食用油也是人体不可缺少的营养元素，而且用油炒过蔬菜被水煮没有腥味，味道会更香。
步骤三：蔬菜炒软之后，加入青虾中剥出的虾仁，炒至虾仁变色。
步骤四：加水没过蔬菜，然后中小火慢慢煮。
步骤五：煮到土豆变软，加入包菜然后接着把包菜也煮软。如果喜欢汤汁更浓稠就多煮一会，把土豆中的淀粉煮出来，汤汁就浓稠了。
步骤六：煮好之后加入少量盐和糖以及适量黑胡椒粉，然后盛出来撒点葱花香菜末，蔬菜浓汤就做好了。
蔬菜汤里面加了土豆，所以非常浓郁，如果想要减脂，可以不吃主食，直接喝一碗浓浓的蔬菜汤，里面可以放虾仁或者鸡胸或者牛肉等脂肪低的肉类，碳水和蛋白质以及维生素矿物质都能保证，而且促进消化，身体不会有负担，只要坚持健康的饮食习惯，慢慢就会瘦下来，等到天暖和，再也不担心身材臃肿了。
【小贴士】
1、蔬菜汤要选用耐煮的蔬菜，土豆和西红柿是必备，有了这两样无论放什么菜都好吃。
2、蔬菜汤里面的肉类要选鸡胸，鱼虾，牛肉等低脂的，不要有太多油脂和胆固醇。
3、一定要先把土豆和西红柿炒香，这样做出来的汤没有土腥味，味道很鲜美。
4、叶类蔬菜一定要最后放，蔬菜汤做好之后再加入盐和胡椒粉，这样不会影响食材的鲜味，一定要少盐少糖。
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