肉末烤茄子
烤茄子，是许多人吃烧烤必点的菜
今天小编就教大家烤茄子在家里怎么做，并且要做的像在外边烧烤摊一样的好吃
首先准备材料
长茄子一根、肉末50千克、蒜、新鲜辣椒、葱花、耗油、盐、鸡精、孜然粉、花椒粉、料酒
第一步：将茄子洗干净，外面刷一层油，放进微波炉，中火烤十分钟，直至茄子表面变皱
第二步：先将肉末加料酒葱姜蒜腌制五分钟
锅里倒油，放入切好的辣椒末，炒软，加蒜末，肉末，老抽，料酒，盐，糖少量，花椒粉，炒熟，炒软后加葱末，关火
第三步：把茄子从中间切开，茄子再横竖划几刀注意，不要划破表皮
然后将炒好的肉末，均匀的倒在茄子上，码平
放进微波炉，中火烤五分钟（喜欢吃辣的，上面还可以放点泡椒、剁椒）
烤好后上面撒点葱花、香菜、孜然粉
怎么样，肉末烤茄子就做好了，赶快回家试试吧！
还可以吧肉末换成蒜末，还是同样的做法，做成蒜蓉烤茄子，烤出来的同样美味！
