如何用一句形象的表达橡木桶对葡萄酒的作用：我想它就像厨师手中的调料，没有调料的一道菜是不会美味！没有橡木桶的葡萄酒是葡萄酒，但它是没有灵魂的葡萄酒！那橡木桶有哪些基本常识呢？
一；橡木桶种类分为法国桶和美国桶；
法国桶正常的价格是1000美元左右他与单宁丰富的酒结合较好；比如赤霞珠这种葡萄品种。美国桶正常是500美元左右；比较适合美乐和西拉这种品种。
二；橡木桶的寿命；橡木桶使用年龄越长能给酒带去的香气就越少。一般来讲；法国橡木桶基本上都是5年使用年限而美国橡木桶基本上只有3年使用年限。这些桶基本到达年限后就会基本开始漏酒。
三；橡木桶的烘烤程度；橡木桶的烘烤的成熟度也会影响成品酒的风格；一般把烘烤的成熟度分为轻度；中度；和重度；轻微和中度的烘烤给葡萄酒风味和香气较为清淡；而重度烘烤则能够给葡萄酒带来浓郁和强劲的香气和风味；
四；橡木桶容量有多大？最常见的橡木桶的类型是 225 升（300瓶750ML包装酒）而我们前面算过法国桶的价格和正常能使用的年限。这边我举一个例子；正常橡木桶陈酿6个月的酒的成本正常是在1000除以10（5年使用年限，这边陈酿6个月是用了半年）是100美金；而正常是300瓶；所以正常一瓶的橡木桶的成本就是3美金。所以；我想当你看到橡木桶陈酿的酒的时候，你就大概可以了解一瓶酒的橡木桶成本有多少。所以影响橡木桶的成本这边主要是有美国桶还是法国桶；陈酿多长时间；一个桶正常能装多少瓶酒。等等。。
酿酒师在品尝在橡木桶中的酒
五；橡木桶对葡萄酒的香气和口感有哪些影响呢？
1.赋予葡萄酒特殊的香气和风味；不同种类不同烘烤程度以及不同新旧程度的橡木桶会给红葡萄酒或者白葡萄酒带来不同的香气与风味。美国桶会给白葡萄酒带来浓郁而奔放的奶油和太妃糖的味道，给红葡萄酒带来椰子，香草和肉桂等风味。而法国桶则可以赋予白葡萄酒细腻，平衡和坚果及烟熏风味；给红葡萄酒带来雪松，丁香等香料的味道。
2.赋予葡萄酒更圆润的口感和更柔顺的质地；橡木桶可以赋予葡萄酒更圆润的口感，带给葡萄酒更为丝滑的质地；使葡萄酒品尝起来更加的可口。尤其是红葡萄酒，橡木桶细微孔隙恰好让微量氧气和葡萄酒液接触；使红葡萄酒单宁变得更加的柔顺细腻。橡木桶的单宁也会使葡萄酒的结构更加明显。
3优秀的酿酒师通常需要根据葡萄酒的风格考虑橡木桶的用料，新旧程度，烘烤程度和大小等因素，从而挑选出最合适的橡木桶，确定陈年时间等。