圣诞、元旦、年会、客户答谢宴会、朋友年前聚会、情人节、春节，最近不少人的节日还真是都被排满了，一场场宴席让人感觉觥筹交错，钱包见底！朋友非常合时宜地向我征询该准备些什么酒，我想都没想，回到：“香槟啊！”，不管什么节日和宴会，不知道带什么酒，香槟是最合适还显逼格的啦！（粤菜、川菜、火锅，甚至吃串儿！哪有香槟不合适的地方？！）
“我预算不够啊！5-6场宴会，一瓶最便宜的也在300左右，一下子就快两千最少啊！”，我无语了，也对，要是我也得算算成本，这下麻烦呢，一般的红葡萄酒显得不够档次，太好的也贵，白葡萄酒特别挑场合，起泡太便宜的容易显low，于是乎，相到了一个和香槟密切相关的词语“blanc de blanc“白中白，这个原来只在香槟品种中出现的词语，便成了我们一种非常好的替代品！
白中白，诞生至今也不足百年，原来只存在于香槟产区的特殊香槟生产之中，大多只以霞多丽白葡萄品种酿制，而特别是很多上好的霞多丽都在白坡生产（cote de blanc)，于是blanc de blanc名字的产生自然有了一语双关的基础，而其实只要认定是白葡萄品种酿造的，便可叫做白中白，于是也有了我们能够挑选便宜“白富美”的基础！不必去特意挑选香槟，而只要是符合传统香槟生产酿造的白中白，都可以被选为我们的“白富美”！
两天尝试了三款白中白，让我自己很满足，把选项给了朋友，发现都还是有所犹豫，甚至一种买了一瓶！简直是选择性困难症！但作为自己来说这几款都还是很满意的！另外附上一条教大家如何开起泡葡萄酒的视频，记住，起泡酒开启的声音不是越大越好，而是越小越好，越低调就越有逼格！（太大的声音被称为少女的放屁，小的声音被称之为少女叹息）以后宴会开酒，只要开得顺利优美，还是非常抢眼的表现，特别是领导、女友、客户在场的时候！
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预祝大家2018新年愉快！2017终于过去，一年的林林总总终将放下，重新启程，寻找心的目标！
2018预祝一切顺利！