老码头火锅2001年在成都开业，十几年来发展到去成都必吃的火锅店之一，不少去成都玩的朋友都慕名而去，回来都说好，现在老码头终于来厦门开店了，地址就在吕岭路和台湾街交界的路口，百闻不如一见，这就让我亲自去品尝一番，看看老码头火锅为啥这么火......
店的位置很好，招牌很醒目，四面八方远远都看的到，店在二楼，面积很大，布局合理错落有致，座位宽松舒适，装修风格简约时尚，现代前卫，跟印象中的火锅店完全不同，如果不是看到整缸的辣椒、花椒，我还真以为自己走错了地方，用餐环境很棒。
值得一提的是店里的服务很好，而且是让人感觉很亲切的好，而不是有些店那种生硬的好，服务员会帮忙把包、衣服放入箱子里，会帮忙把手机装到塑料袋里，会给带眼镜的客人擦眼镜纸，会帮忙系上围裙，会帮忙剥虾，有不少吃友都说，连自己的男（女）朋友都没帮剥过虾，当然那些换骨碟、擦桌子那些服务就更不用说了，最厉害的是洗手间里竟然有一次性的牙刷......
调料是自助的，品种很多，当然还少不了成都火锅的特色，整罐的香油。
饮料有不少店里自制的果汁、茶饮，清爽好喝，连瓶子都可以带走哦......
今天选择的秘制牛油是鸳鸯锅，不辣的部分汤汁浓郁奶白，辣的部分通红清亮，锅边还有一圈抽风口，油烟刚冒出来就被吸走了，不用担心吃完一身火锅味。
先吃点熟食垫垫肚子，红糖锅盔，类似红糖馅的糖包子，香浓甜美；钟水饺，皮Q馅美，一口一个，十分过瘾。
第一步当然是先涮肉肉，点了码头秘制嫩牛肉、盐池滩羔羊肉卷、澳洲黑牛一号、安格斯澳洲牛小排，肉肉色泽艳丽纹理清晰，一看就很新鲜，大片厚实，涮后不松不散，真材实料，吃起来口感柔韧细嫩，肉味香浓，大快朵颐。
四川火锅涮菜中内脏类是品种最丰富最好吃的，我们点了娇嫩柔韧的码头草原千层肚，薄嫩幼滑的码头美味牛舌，厚实脆爽的阿坝牦牛鲜毛肚，嫩滑爽口的九尺鲜鹅肠、爽口鲜鸭肠，洁白爽脆的码头鲜黄喉，果然是名不虚传，口感味道都很棒。
入乡随俗，来到厦门海鲜当然也是必不可少的，我们点了鲜美弹牙的东山鲜鱿鱼，饱满清甜的大明虾，娇嫩幼滑的特制手工鲜虾丸，品质出众，令人印象深刻。
素菜也是不可获取的，点了蜀南笋片王、贡茶、宜宾香笋、卤水豆腐，清新爽口，去油解腻，营养均衡。
最后是店里的自制酸奶，有三个口味，分别是原味的、草莓味的、黄桃味的，酸甜冰爽，令人爱不释手。
菜单上还有不少美味没有品尝，可是实在是心有余而胃不足了，且留待下次再来品尝，吃的好饱，走路回家消化一下......12月16日正式开业，开业第一周6.8折哦！