困惑一：有多少卖家是在挂羊头卖狗肉的呢
羊头1：纯天然无加工成熟蜜。狗肉1：加热浓缩过的非成熟蜜。
浓缩蜜，对蜂蜜有了解的人都知道的，超市、专卖店里绝大部分是浓缩蜜，浓缩蜜因为加工过程中需要加热，使得蜂蜜中对人体有益的活性营养物质丧失殆尽，与糖浆几乎没有区别。
于是，我们转头求助于网络，希望能找到天然的、没有经过加工的成熟蜂蜜。
可是，网上大卖家、小卖家无一不标榜自家的蜂蜜是纯天然无加工成熟蜜，让我们如坠云雾，似乎无从辨别。
但是，细心的我们会发现，他们家的蜂蜜在天热的时候也很浓稠，也不会在天冷的时候结晶，跟超市、专卖店的也没有区别。
我们知道，天然成熟的蜂蜜很难有达到42波美度以上的浓度，土蜂蜜浓度更低，天热的时候就显得更稀；蜂蜜结晶速度不同，但是绝大多数的品种都能在13到14度的温度时候结晶。
另外，天然蜂蜜中的活性成分在贮存过程中是会慢慢分解的，释放出气体；浓度低的蜂蜜酵母菌活跃，也会产生气体，使得密封的瓶子中气压增大，造成瓶子鼓胀。
于是，我们的困惑来了，难道他们家的蜜蜂很强大，每次都能生产高浓度蜜？难道他们家的蜂蜜真的不结晶？难道他们家蜂蜜中的活性成分都不分解吗？酵母菌都睡着了吗？
羊头2：土蜂蜜。狗肉2：意大利蜂蜂蜜。
土蜂蜜就是我们本土的中华蜜蜂所产的蜂蜜。土蜂由于在本土有几千年的进化繁衍，土蜂生命力顽强、少病，善采百花之蜜，相比个头大、食量大、挑食、水土不服、体弱多病的洋蜜蜂—意大利蜂而言，可以深山放养，不用饲喂白糖，不用经常用药，故而土蜂蜜的营养成分更全面、营养价值更高、安全性也更高。
土蜂蜜更受大家的欢迎，相应的，价格也高于意蜂蜜。于是，网上土蜂蜜泛滥，似乎每一家都是土蜂蜜，不土的他也要加上一个“土”字，以显示他的优越性，反正土蜂蜜、意蜂蜜从外观、口味上很难区别。
大掌柜我看了几家，他们家的土蜂跟意大利蜂一样可以住漂亮整齐的大房子，可以大批量生产花粉，还可以大批量生产蜂王浆，强大啊！再仔细看时，他们家的土蜂已经进化到可以生产蜂胶了！我们的土蜂瞬间弱爆了！我们的困惑如浮云般滚滚而来……
神啊，您怎么可以这样偏心，广西这么美丽的地方，不给我们的土蜂住大房子也就算了，为什么我们的土蜂采集的花粉大多时候仅够自足？不求您让我们的土蜂也进化到可以生产蜂胶，但是蜂王浆此等珍贵之物，为什么他们家土蜂能有那么多，也不多赏我们一点啊？
困惑二：有多少蜂蜜它功能强大啊
大掌柜我经常被这样问到：“掌柜的，你家有儿童蜂蜜吗？”“掌柜的，你家有老人蜂蜜吗？”，是我没听清楚？还是我孤陋寡闻呢？难道蜂蜜品种跟感冒药一样，也有大人小孩之分吗？我瞬间石化！
我们知道，蜂蜜是营养丰富的天然食品，也是《本草纲目》里记载的一味中药，但是也没有听李时珍他老人家说，蜂蜜有儿童老人之分的啊！
市场上确实有一些蜂蜜制品，是用蜂蜜调配的蜂蜜膏、蜂蜜乳，冠以诸如“蜜膏”“蜜宝”“儿童蜂蜜”“老年蜂蜜”“女人蜂蜜”等花哨的名字，许多人误将其当作蜂蜜，有的甚至认为蜂蜜膏营养价值超过蜂蜜。但蜂蜜制品营养和功效与真正的蜂蜜相差甚远。有的蜂蜜膏、蜂蜜乳中纯蜂蜜含量不到１０％，果葡糖浆含量超过了９０％。而果葡糖浆是掺假用的大米糖浆、玉米糖浆，其成分、比例与蜂蜜类似，但对人体健康的辅助作用却完全不同。国家早有规定，蜂蜜制品不能叫做蜂蜜，并且要有“调制”字样。
大掌柜我也看到，有的蜂蜜卖家开的不是食品店是中药铺啊，他们家的蜂蜜可以说是灵丹妙药、包治百病啊。更搞笑的是，我居然看到了一种可以滋阴壮阳的蜂蜜！我就想，伟哥应该可以退出中国市场了吧！
中医讲药食同源、药食同补，蜂蜜是卫生部公布的药食同源物品名单中的一种，但是蜂蜜的保健和食疗效果，也不可能是立竿见影的，人身体的调理过程是需要一段时间的，只能通过长期食用蜂蜜来起到缓慢调理的作用；再者，效果也是因人而异的。所以，大掌柜我经常这样告诫我的客官：但问好蜜，不问效果，很多时候是无心插柳，柳成荫，坚持喝蜜对身体是有好处的。
困惑三：有多少蜂蜜它便宜得让你内心忐忑啊
网上购物我们能经常看到促销活动，诸如秒杀、淘金币、团购等等，五花八门，价格是一低再低，诱惑你的眼球，让你的心像被猫挠一样。
有时候看到蜂蜜促销，大掌柜我就犯嘀咕，他们卖的价格，我们跟蜂农师傅合作那么好，也没有这么低的价格啊，更不用说，我们还需要运输费用、包装费用、仓库费用、营销费用、人工费用。他们是怎么做到的呢？我们百思不得其解。
每个子都是血汗钱，物美价廉是我们每个人都想要的，但是我们却常常忘了“便宜没好货”的告诫。人参是不可能卖萝卜价的，当我们喝着低价蜜的时候，心跳是不是七上八下的呢？或许一边喝蜜，一边听着龚琳娜的《忐忑》，感觉会更刺激！
来吧，八一八网上买蜂蜜，你的困惑是什么！