今夜我的晚酌是—極 純米大吟醸
在日本各地有许多用本地米和水酿造的酒被称为“地酒”（本地酒）。
朝香”—由天津中谷酒造有限公司酿造，现在在中国大部分日本料理店基本都能看到。
从这个角度来说，極是货真价实是天津的本地酒(⑉°з°)-♡。酒如其名，追求极致品质，精米度高达34%，清酒中登峰造极之品。
原料米：中国产有机米
精米度：34%
日本酒度：不明（和厂家咨询中）
酒精度：15～16度
保存环境：避光冷藏
天津中谷酒造有限公司成立于1995年，在二十四年已经开始在中国生产清酒了，太了不起了！
机缘巧合下我有幸去参观中谷酒造有限公司，学习了解清酒制造的过程。
清华的工作人员和中谷社长
（2018年11月）
来到酒造现场，中谷社长用流畅的中文耐心详细的为我们介绍了酿造清酒的过程。
我认为朝香酒厉害的地方是—水。
在日本酿造清酒的水大部分是软水，软水酿造出的清酒品质稳定，口感柔和细腻，而天津的水是硬水，硬水因为含矿物质高，影响清酒的口感和品质，所以天津中谷酒造为了酿造出好酒，专门生产出适合做清酒的水用于酿酒。
極—纯米大吟酿，我建议常温饮用。(ღ˘⌣˘ღ)
口感醇厚、鲜美，渗透着米脂的鲜味，推荐的下酒菜是这个(✪▽✪)！
盐烤秋刀鱼
现在就是秋刀鱼鲜美的季节(ღ˘⌣˘ღ)...
大家一起喝一杯吗？