这是我最喜欢的稻田，一望无际，碧绿一片
话说冬日出太阳的一天，我按照母亲的吩咐，与弟弟一起，把兄弟姐妹一起努力摘得狗屎籽装到晒谷坪翻晒后，用尿素袋子装袋扛回家里，静等父亲挑去榨油，狗屎籽榨油。
印象中，上个世纪六、七十年代，老家方圆几十里，应该只有老城生产大队郑家坪生产队才有榨油作坊。而且，这种作坊显然是人民公社的，一般都是公对公，不是谁都可以去榨油的。
母亲让父亲先扛一包狗屎籽去郑家坪，先去探探门路。我跟母亲提出要跟父亲去，母亲想了一会儿说：“也好，让你去见见世面，长点见识。”
于是，又一个冬日的傍晚，父亲扛着一大袋狗屎籽，我用布袋扛了小半袋，跟着父亲从禾猪笼上岽，穿过观音岭，往郑家坪方向走去。
山路难走，在半山腰歇脚时，我问父亲为什么不走公路，父亲说：“走公路远很多，而且会碰到熟人问来问去。”
母亲真的是英明，郑家坪榨油坊真的是让我大开眼界，大长见识，而且还认识了以后成为高中同学的榨油师傅的儿子。
郑家坪的榨油坊，是一家古老传承的土法榨油作坊，一般都是晚上开榨。我和父亲到达郑家坪，正好赶上师傅开始榨第一槽油，父亲去村子里找大人商量询问，我一个人默默地、无比好奇地在实地观察。
简单地说，土法榨油是按先炒后磨再压，最后出油的程序来操作的。但整个过程十分漫长，一般一晚上通宵工作也只能榨两糟油。正当我兴奋地期待今晚能看到油是怎么样榨出来的时候，父亲在一个壮年男人的陪同下找到我说：“我们先回家，过几天再来看狗屎籽榨油。”
也不知道父亲是什么时候把这么一大堆狗屎籽挑到郑家坪去的。从郑家坪回来后不久的一个晚上，晚饭后，父亲悄悄地拉着我出了家门，往村子外走去，到了田塅上才跟我说：“夜头榨油。” 然后就不再言语。
原来，那天父亲在郑家坪找的邱叔叔是榨油作坊的负责人，听父亲说家里人口多，严重缺油，小孩子摘了不少狗屎籽，想榨油的情况后，告诉父亲：“榨油坊一般不对私人榨油，你先把狗屎籽悄悄地挑过来，我找个没活干的下半夜偷偷的帮你榨一糟。” 这是父亲快到郑家坪才告诉我的话，然后嘱咐我千万不要对别人家说。
只要心中向阳，希望永远在前方等你
到了郑家坪，邱叔叔已经在大铁锅里开始炒狗屎籽，依靠水力带动的大磨盘也已经启动，缓慢地在转动。经过热炒的狗屎籽，已经散发出一阵阵说不出来的香味。父亲接过邱叔叔手中的铁铲子，把炒热的狗屎籽一铲一铲地铲到磨盘上。炒热的狗屎籽随磨盘的转动逐步进入磨床，经过碾磨后落入磨糟。
随着父亲不停地翻炒，磨盘在油坊外水沟里的水力带动下不断地缓慢地转动，磨糟里的碾碎的狗屎籽渣渣越来越多。我一边在磨盘边上用小铲子不断地把父亲铲到磨盘上的狗屎籽拔入磨盘孔，一边期待邱叔叔尽快榨油。
当父亲把最后一袋狗屎籽倒入大铁锅开始翻炒时，邱叔叔终于提着一捆稻草进来了。只见邱叔叔熟练地拔出一把稻草铺开，用一个大木勺从磨糟里铲了一勺子碾碎了的狗屎籽，摊成一个厚厚的圆形，然后把稻草翻折起来，包住呈园形的狗屎籽，拍了两下，放入大原木挖空而成的榨油糟中。
看着邱叔叔把一个又一个“油饼”放进糟子里，心想自己的劳动成果很快就会变成“狗屎籽油”，过年炸煎粄就有足够的油了，心里那个激动，加上少年好奇的天性，令我燥动不安，围着邱叔叔转来转去。
邱叔叔似乎知道我的心情，跟我说：“不要着急，去把磨盘扫干净，不要浪费了。” 于是，我认真地把大磨盘上的每一片狗屎仔都拔落进糟。这时候，父亲也炒完最后一布袋狗屎仔，过来磨盘这边帮忙包“油饼”。
邱叔叔把最后一个“油饼”包扎完整放入榨油糟里后，激动人心的时刻开始啦。
只见邱叔叔盖好榨油糟盖板，用一节一节圆木把“油饼”顶进顶紧在长长的油糟里，然后从架子上取下那根悬挂在梁上，足足有六七尺长的圆圆的油光发亮的撞木，对我说：“开榨啦！” 然后，把撞木往后摆到极限的幅度，对着油糟里的圆木撞了过去，一下，两下，三下，撞木撞圆木的略带沉闷的当当声，顿时在油坊里回响。
很快，榨油糟旁边的出油嘴就开始流出金黄色的狗屎籽油，呈一条完美的上大下小的油线流进父亲早就放在出油嘴下面的大瓦罐里。
那一刻，我的小脸胀胀得通红通红，开心地望着邱叔叔一下又一下地挥动着撞木，看着出油嘴不断流出的狗屎籽油，心里激动的高兴和愉悦很多年都没有忘记。
大学同学张建凉的摄影作品——美轮美奂