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我以前买鱼，都是去我们附近的一个大量贩，因为那边卖的鱼，种类很多，而且不会缺斤短两。
有一次，老婆孩子说想吃酸菜鱼，酸菜鱼就需要去买黑鱼。大家也知道黑鱼不太好片。
我的刀工也不行，我就问量贩里面的工作人员说：“你们这个黑鱼，帮我杀完以后，能不能给鱼片一下呀？”
工作人员说：“黑鱼片不了，不管你买什么鱼，我们只能帮你杀一杀。”黑鱼表面那么湿滑，我回家也不会处理，算了吧。
我只好买了一条鲈鱼，让他们给鲈鱼杀了杀，内脏清理了一下。我回家给孩子做清蒸鲈鱼，因为清蒸鲈鱼很简单嘛，放点葱，放点姜片啊，水开之后，把鱼在锅里蒸个几分钟就好了。
我也懒得调蘸汁了，直接用的蒸鱼豉油，鱼蒸好后，往鱼周边浇一点豉油，把切好的葱丝儿往鱼上面一放，用热油再一浇，完事儿了。
鲈鱼我觉得是做起来最简单的一种鱼，味道还很鲜美。我只会用鲈鱼清蒸，刚才网上搜了下，做法还有什么葱烧，还有别的做法，但还是清蒸为主。
我也喜欢吃黄河大鲤鱼，但是糖醋鲤鱼不会做，一直没学过。回头也学一学，不过鲤鱼刺比较多，孩子吃鱼不喜欢吃那么多刺，做了也未必喜欢。
前几天，我送孩子跳舞的时候，和一个孩子家长聊天，他厨艺比较好。他就跟我说：“你想做酸菜鱼，黑鱼你不想片，我推荐你去一个农贸市场，那有一家卖鱼摊位，那的鱼很新鲜，价位也合适。
你买黑鱼的时候，给老板一说，他们帮忙把鱼片好，省得你回家自己弄了。”
我说：“这真给力啊，你把地址告诉我，我明天就去那买一条去。”
第2天，我就骑车跑到菜市场，找到了那个学生家长说的鱼铺。到了摊位前发现买鱼的人好多啊，起码有五六个人在等着买鱼。
有买鲤鱼的，买鲈鱼的，黑鱼的，小鲫鱼的，生意确实不错。我看这个菜市场其他卖鱼的起码还有两家，他们家生意咋这么好呢？
经过我的观察，我知道他家生意为什么这么好了。
第1点，他家摊位收拾的干干净净，里面是杀鱼，杀完鱼以后就会把地面和案板清理干净。
门口东西也摆放的整整齐齐，给人感觉就比较干净。其他家的门口摆的东西乱七八糟，地上到处都是脏东西，换谁谁也不想去里面去买东西啊。
第2点，他们家卖的黑鱼会帮你片好，弄的整整齐齐，带骨头的肉，还有纯鱼片儿，会用两个袋子分开。其他家不给片鱼。
我这次买这条黑鱼大概两斤多，老板用刀很快的帮我把这个鱼给片好了，准备了三个袋子，一个装带骨头的鱼肉，一个装纯鱼片，最后用个大袋子把两袋鱼肉装进来，我觉得老板服务做的挺好。
第3点，在菜市场买东西，缺斤短两也经常会有。有时候少你一两二两，懒得去找，以后不去就是。
我在他们家买的鱼，回家找了一个秤，称了一下，一点都不少啊，难怪人家生意这么好了。
做生意，不缺斤短两，摊位干净整齐，服务又好，那就会有回头客。作为消费者，我们肯定会在这家买东西。
拿着片好的鱼，中午回家好好做了一顿酸菜鱼火锅，老婆孩子对今天我做的饭菜很满意。
没事的时候，在老婆督促下，我会在网上学一些做菜的方法，这么多年来总算有些进步了。
现在做生意也很不容易，都比较内卷，竞争激烈，可有的人生意做得风生水起，红红火火，那都是有原因的。
学习别人的优点和长处，改掉自己的缺点和短板，才能提升自己，才能让自己变得越来越好。
我们不求突飞猛进的进步，但求每天进步一点点，今天比昨天强，那也算是一个进步了。
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