在我国北方小米是普通群众的主要口粮之一，作为一种粗粮，小米的营养成分堪比中药，里面包含了非常丰富的营养物质，同时口感也非常独特，在品尝的过程中还能感受到一股淡淡的清香，也正是因为小米的好处非常之多，深受许多老百姓的热捧。
当然对于健身爱好者来说，小米也是一个不错的减肥“产品”，要知道小米里面富含大量的膳食纤维，对于减肥者来说小米可以很好的代替碳水化合物，虽然小米的卡路里和大米的含量旗鼓相当，但它很容易让人产生饱腹感，所以很多健身的人也会吃小米。
其实很多人以为只有北方人爱吃小米，不过并不是这样的，要知道人们现在的生活水平越来越好，很多人对于饮食的要求也越来越高，小米就是人们餐桌上的宠儿，所以小米也不仅仅是北方人热衷的口粮，也成为了南方人忘不了的味道，从现在来看小米成为了当下盛产的主要粮食，那么每个地方的小米品种都是怎样的呢？
首先在国内小米的种植园区非常多，有自家的同时也有农家的，当然每个地方的质量和品种都不一样，当然比较出名的小米绝对有，而且还非常多，接下来给大家介绍一下五个盛产小米的地区。
沁州黄（位于山西长治市沁县）
在山西省沁县，小米可是当地的土特产，同时也是当地的一张名片，北方的朋友都知道提起沁县就能想到大米，这一点足以看出当地是有多么热衷于生产小米。
据说清代年间沁县的小米深受康熙皇帝的喜爱，康熙皇帝还将沁县的小米当成是皇家贡米，为此还给当地的小米赐予了一个新的名词“沁州黄”，沁州黄从外表上来看晶莹透亮，颗粒感饱满同时还很圆润，犹如珍珠一般璀璨，民间就流传了这样一句专门介绍沁州黄的俗语，叫做“金珠不换沁州黄”
它有着耐看的外观之外，口感也是比较绵软美味，同时扑面而来的是一股淡淡的清香，同时沁州黄也成为了当地的一种文化特色，只要来了当地还可以了解到有关沁州黄的一些文化历史，当然来到了这里那么你可能就顿顿离不开小米了，沁州黄小米作为一种营养丰富的美食，在当地更是一种文化的象征，它承载着山西人民的劳动成果与智慧的结晶。
米脂小米（位于陕西省榆林市米脂县）
西北地区的小米又是怎样的品种呢？
众所周知陕西的地理位置比较独特，而米脂县又处于半干旱大陆性季风气候，昼夜温度差异大，通气透水性良好，也是给小米提供了一个很好的成长环境，当然品种也是非常的优良。
很多不知道的是米脂被称为小米之乡，更不知道是在米脂这样一个小县城里，小米的种植历史竟然长达4到5千年，在数千年的种植历史当中，他们将小米视作为当地的一种文化产业，更是一种劳动成功的体现。
米脂小米的名气也是在明清时期才慢慢传播开来的，在那个年代也被当成是皇家贡品，同时也是中国最为著名的四大小米之一，在这之前小米的受众对象一般都为农民，从那以后小米便成为了贵族们餐桌上的主要粮食。
米脂小米的外观如同豆粒一般大小，但内在饱满圆润，色泽更是金黄如同黄金一般，同时口感粘稠和香甜，吃过以后更是让人难以忘怀，也正是因为它的卖相很好再加上营养非常丰富，也让米脂小米广受全国人民的喜爱，每年输送至全国各地的米脂小米更是不计其数。
在当地也是广受陕西人民的热情追捧，榆林人更喜欢把小米当成是一种早餐，早上来一碗小米粥让人无法拒绝，同时还会在小米粥里面放置数十种食材，比如很是常见的红枣、枸杞、生姜等等，怎么营养怎么来，配上这些食材以后能够大大的增加食欲，当地人也是把它称之为豪华早餐。
能够看出陕西人民对于小米的热爱真是独一档的存在，每天一起床就能吃到一碗热乎乎的小米粥，这种感觉别提有多么幸福，也相信小米在当地也有不一样的制作方法，我们能够看出的是对于米脂县的人来说小米绝对是日常必备的主要粮食。
桃花米（位于河北蔚县）
为什么会被叫桃花米呢？或许很大原因是因为这个米的来源是在蔚县的桃花镇吧，在当地桃花米的起源要追溯至一千多年前，而桃花镇的地理位置也是相当的优越，海拔不高不低、有着充足的光照条件，日夜温差较大，也让当地的小米的品种十分优良。
从外观上来看小米的颗粒饱满，很像那种北方种植的玉米，味道可口还带有浓浓的香气。
在一千多年的历史里，小米也成为了明清时期的四大贡米，在明清时期人民也是特别热衷小米，再加上当时种植出来的品质也是非常优良，所以几百年来小米也是广受热捧，正所谓前人栽树、后人乘凉，如果不是祖辈们不断的优化种植技术和条件，那么恐怕我们后辈无法品尝到如此营养丰富且美味的美食了。
在当地桃花米也是成为了一种主要特产，制作的方法和种类也是非常的多，或许是看到了桃花米的成功，最近一段时间里在市面上涌现出了大量的假冒桃花米，这个行为也是让当地的桃花米的口碑有所影响，当地政府也是为了能够提高桃花米的销量做出了很多的补偿，这也从侧面说明桃花米所代表的是一座城市，同时也代表着当地的人文风情。
东方亮小米（位于山西广灵县）
东方亮小米已经成为了一个地标，因为东方亮小米在全国乃至世界都是比较出名的，当地的特产如今也已经成为了一个响当当的牌子，为什么东方亮小米成为了无数消费者追捧的对象呢？
主要也是因为它有着非常丰富的营养价值和独特的口感，而且广灵县的气候和土壤也是种植小米的绝佳之地。
广灵县四面环山，有着充足的光照条件，再加上特殊的高寒环境，也让东方亮小米的口感带有不一样的弹性而又细腻，再加上广灵县的土壤非常的肥沃，同时还有很丰富的矿物质，所以当地的东方亮小米的品种很是优质。
如今当地的小米也已经成为了一个响亮的品牌，过年过节也是可以买东方亮小米送给亲朋好友，尤其是送给家里的长辈，它那独特的口感也是让人流连忘返。
如今东方亮小米也已经成为了当地的宝贵财富，同时也是无数山西人难以忘怀的味道，如果来到了山西那么肯定少不了的是东方亮小米，作为一个美食大省也是在热衷于如何制作出可口美味的小米美食呢！
五、金谷小米（位于山东省金乡县）
金谷小米被誉为中国四大名米榜首也是有原因的，从品质上来看它是以一种谷子品种来生产的，也正是因为金乡县有着非常肥沃的土壤和绝佳的气候条件，也让金谷小米享誉国内外，它的外观颗粒感饱满、色泽明亮，而且口感也是粘稠味道浓郁，一股清香的味道让金谷小米提升了一个档次，营养方面更是不用说，金谷小米内含几十种丰富物质。
虽然说金乡县的种植历史只有两百余年，当时在清朝时期也是成为了康熙皇帝离不开的美食佳肴，在当时对于刚刚引进种植小米技术的金乡县来说，能够以如此短暂的时间成为贡品，这也反映了当地人对于美食文化的追捧，以及对于粮食的严格把控，当然放到如今的时代，国家对于金乡县的特产也是特别重视，为此当地还被授予了农产品地理标志保护产品的称号。
可以说当地人提到金谷小米是很自豪的事情，他们也是将自己的优势发挥到极致，种植了很多不同品种的小米，为的就是能够给消费者们提供一款很好的美食，或许在不久的未来金谷小米能够成为家家户户餐桌上的主要口粮了，作为当地的一种特色产业。
金乡县政府也是大力的推广着自家的产业，同时还带动了当地的经济产业，给普通老百姓提供了不少的就业岗位，可以说当地不仅把产业优势利用到极致，同时还不断的利用产业优势来回馈到当地人民。
文化的差异性并没有消灭大家对于传统美食的追捧，如今市面上已出现了各种不同的美食，但人们对于传统美食的喜爱是刻在骨子里的，千百年来传统美食的传播也已经让人们习以为常。
但千百年来人们也离不开这些传统美食，比如大米、小米、粗粮、杂粮，这些传统美食犹如文化一样已经离不开我们的生活了，这是先人的智慧和劳动成功，作为后人来说也要好好珍惜，总而言之各个地方都会有不一样的美食，我们也是可以根据个人口味来挑选自己心仪的美食，毕竟萝卜青菜各有所爱。