三代从厨，小吃世家，受家庭的熏陶，刘教师最初挑选做小吃，好像就成了一个偶尔中的必定事情，刘教师坦言自己最初做小吃的起点并不高，误打误撞到后厨做起厨工，却意外找到了自己未来最想做的工作，可是这样一次的偶尔挑选，成果了这位大师的必定。在很长一段时刻内，小吃并非是什么值得称道的工作，但“宁坐食堂不坐银行”，却是一直盛行的民间话，由于小吃饿不到肚子，时至今日，这句话照旧受用。
关于刘教师来说，生长与成功是痛苦辛苦之中看透了厨房中的大才智。伸出双手，看到留下在手面上的很多大大小小被油炙出的伤痕，透过一次次交织了荣光与痛苦的洗礼，透过变与不变，在重重面纱，就会发现其间的必定。伤痕好像应该是每个资深年长小吃都会有的符号，由于这是多年辛苦付出所留下的无法磨灭的痕迹，更是荣誉的痕迹。
授人以鱼不如授人以渔
小吃职业的一生，会做很多的菜，做一道菜，不管成功与否，都会是一种领会。很多人年轻的时分，时分嫌它太淡，于是加油加盐加酱汁，想方设法让它变得多滋多味，当渐渐地步入中年，经过风雨的洗礼，越来越多的小吃求的更多是平平，原滋原味。
刘教师期望有更多的人像他一样，喜爱小吃的人，可以在小吃这条路上做下去，走下去……他期望把自己的技术传授给别人，于是，他走进了陕西小吃训练基地——西安食润小吃训练。
三尺讲台度春秋 一片丹心育桃李
走进食润，享用做菜和教课的进程，在小吃训练的这条路上，刘教师通知我们，“我期望我教出的学生不只有扎实的小吃技术，还有素质和品尝。”压过时刻的年轮，厨艺与厨德经过年月的洗礼深深沉淀在刘教师的内心深处，他以为，学生走进食创学习，学小吃很要害，但做事先做人，学厨先学德。德有多高，艺就有多深。
在教育中，刘教师有着自己的一套办法，他以为每一个人就像是每一道菜，而每个人也都有着个自己相匹配的菜，了解一个人就像首先要掌握的每一道菜的食材、味型、小吃方法等，在经过正确的小吃工艺流程，定可成功烹制出甘旨。所以在校园里，尽管不是班主任教师，但刘大师却由于专业高明的小吃技术以及和蔼可亲的育人态度深受学生的喜爱。
刘超会通知他的每一位学生，做菜滋味为主，有了滋味再说方式。要有真味，就是真实、真挚的滋味。做菜如做人，由于所有的要回归到运用上来，终究表现人的赋性。
跋文：与大师交流，愈加深刻地体会到做菜如做人，做人要有道德，做菜要有质量。做人最难的是掌握度，太热心是虚伪，太冷酷是孤僻，太执着是顽固，太投入是偏执，可是度的掌握难以从书本中学到，只有靠自己去领会。做菜也是如此，大师不是一朝一夕的，厨艺是一天天的学，一年年的进步，厨德也一天天一年年的积累，所谓菜如其人，就是每一道菜肴中都融入了做菜人的汗水、才智，也表现了做菜人的道德。慢慢地一路走来，你会发现你做过的菜，都是你斗争和生长的印记。