临泉县，隶属于安徽省阜阳市，是安徽的西北门户。临泉的历史源远流长，公元前1042年，周文王的第十子在此地建沈（子）国，故临泉古称“沈地”。
临泉县虽不像皖南城镇那样拥有山水景色，但它却因历史悠久，留下了众多古迹遗址。诸如老丘堆遗址、沈子国古城、费子街遗址、鲷阳故郡等。
老丘堆，又名“沈子墓”，位于临泉县城西二里流鞍河南岸，这里不光是沈国时期的古墓群，据专家考证，这里还是一个新石器时代的古村落。不过由于长期受暴雨冲刷以及农民深翻耕作的影响，现在的老丘堆更像一个大土堆。说实话，老丘堆目前的状态是欠开发、欠保护的，希望有关各方能够重视起来，并不是立个石碑这么简单！
遗址石碑
言归正传，我们还是详细介绍一下临泉县的美食。临泉县地处黄淮平原，所以当地饮食多以面食为主，传承下来的美食数不胜数、小编先透个底，本篇文章是小编截至目前详细介绍美食种类最多的一篇。
一、临泉黑白汤
黑白汤是临泉地区的特色美食，之所以称之为黑白汤，是因为汤里的两种主要食材，“白”指的是豆腐，“黑”指的是猪血。其实黑白汤在当地是当作餐食用的，一般还要搭配一片白面馍。黑白汤的制作主要就是猪血和豆腐的炖煮，猪血使整体汤色变黑，但其中的豆腐还是洁白如初，煮好的黑白汤在装碗的时候还要放入焯烫好的豆芽，这样才是一碗地道的黑白汤。现在街上还在卖这种特色美食的店家越来越少了，但是黑白汤还是很受当地人喜欢的，而且售价只有几块钱一碗，相当实惠！
黑白汤
黑白汤
二、金马卤羊蹄和羊肉烩面
临泉的卤羊蹄和烩面是曾经上过央视的美食（ps：烩面和羊蹄可不是临泉的传统美食！但只要是美食小编就不能放过！）这个上过电视的餐馆便是王红旗开的金马烩面馆。他家的卤羊蹄是用22味香料和祖传秘方卤制而成，王红旗还对祖传手艺进行了创新，使用西餐中的迷迭香和百里香代替了桂皮大料，在保证原有味道的同时，使羊蹄色泽更加鲜亮。因金马卤羊蹄成透明状，还被称为“水晶羊蹄”。
金马卤羊蹄
其实大家都知道河南烩面，临泉因为很靠近河南，所以烩面也自然而然地成为了当地的一种美食，并且成为了当地特色。而金马烩面馆的羊肉烩面便是临泉烩面的精髓体现，再搭配他家的卤羊蹄，简直绝配！
羊肉烩面
三、布袋馍
布袋馍是临泉县当地的传统特色美食，有上千年的历史，至今临泉人还保留着正月十五吃布袋馍的习俗。临泉人用“吃布袋馍”比喻“扛布袋”，“扛布袋”就是有粮吃、有钱挣的象征。所以正月十五的时候，大家都比谁布袋馍吃得多！。可见临泉人心中勤劳致富的传统美德。
据《临泉县志》记载：人们元宵节（正月十五）吃布袋馍，象征丰收。农妇蒸布袋馍，蒸熟食用，主要为了祈盼来年可以丰收。
布袋馍
（关于布袋馍的由来，还有一个古老的传说，有兴趣可以去网上搜一下，太长了。）
布袋馍的馅一般是猪肉、粉丝、馓子以及一些野菜制成的，将面皮擀好后均匀的铺上馅料，然后折叠成布袋形状，上锅蒸熟即可。
布袋馍
四、迎仙板鸡
迎仙板鸡起源于临泉县迎仙镇，当地特色美食众多，数板鸡最为有名。迎仙板鸡的制作工艺不算复杂，先将土鸡宰杀用食盐、香料、白糖等腌制两次，然后用五六十度的低温烘熟，这个过程要好几个小时。迎仙板鸡的肉质较硬，切成片后淋上麻油，吃到嘴里口齿留香，余味久久不会散去！如今，迎仙板鸡已经不仅仅是一种小吃，也成为了各大饭店里的特色菜肴。
迎仙板鸡
五、羊角蜜
羊角蜜其实是一种回族特色小吃，历史上有大量回族人民迁入临泉，羊角蜜便是回族同胞们的智慧结晶。羊角蜜以羊油、面粉、糖为原料，第一步，先将面粉、羊油、水和面，擀成面皮，再将面皮对折。第二步，用特殊工具将面皮刻成羊角的形状，刻好的面皮下油锅炸制定型，炸好的羊角，内部会空鼓起来。最后一步，将炸好羊角放入糖浆中灌浆，糖浆不仅包裹在羊角的表面还会浸入羊角内部，最后在裹上一层糖粉，羊角蜜就做好了。
羊角蜜的表皮酥脆，一口咬下去，里面的糖浆会迸发而出，很是过瘾！
临泉羊角蜜
六、豆杂面条
豆杂面条是一种廉价的美食，阜阳地区都比较常见，小编自己也是从小吃到大。豆杂面条讲求的就是杂乱无章，所以自然卖相也就不怎么样了，但是吃起来那个香味却让*欲人**罢不能。而且这面条相当管饱，中午实在不知道吃啥了，来一碗豆杂面条就解决了。
豆杂面条
七、李老庄卤猪蹄
临泉县田桥乡李老庄本是一个小集市，随着李老庄卤猪蹄的名气越来越大，这里又热闹了起来，街上开了大大小小十几家卤猪蹄店。这其中最有名、曝光度最高的当属李飞卤猪蹄，他家不仅开了大酒店还注册了商标，祖传手艺沿用至今，他家的猪蹄卤色纯正、韧嫩爽口、肥而不腻。最为神奇的是，李飞卤猪蹄热食和凉食，味道是不同的，据说是因为他们家的祖传秘方，有机会一定要尝一尝！
李老庄卤猪蹄
好了，小编先不写了，临泉美食太多了，留给小伙伴们补充吧！
希望多多关注小编，小编带你游览全国各地的美食！
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