小市羊汤
第一名必须是名扬全国的小市羊汤，招待外乡来客首选！
小市“羊汤”驰名全国。说起羊汤可是 好东西。以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料 即为羊汤，趁热食用鲜美无比。
平日在家的时候，夏天是骄阳似火，谁也不愿去喝什么热汤之类。但羊汤不同，伏天里暴喝一顿羊汤，为的是以热驱热，类似于以毒攻毒。羊汤用一个汤锅盛着，下面加热。里面内容丰富，各种部位都切得细细的，而且一点杂碎的腥膻气都没有。而且小市的羊汤里有羊血，口感脆嫩适中。一直在煮啊炖啊，羊血一点都不老，哪怕吃到最后，都是嫩嫩的。在你吃的过程中，可以随便让店家帮着添汤。保证添的都是原汁原味，一律肉满汤厚，续汤几乎可以无限次，而且绝非清汤，而不是加点味精的白水。
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铁板土豆片
第二名是我们大土豆，之所以入选第二名，因为铁板土豆片陪我们大多数人度过初中和高中，还通过各位小伙伴带给到了各个大学校园。
通常最好吃的就是铁板土豆片了，土豆切薄片（用切片器很快） 放置于加热过的铁板上，当然要先吧烧烤用鸡油先淋好。翻炒至五分熟，喷洒鸡精水，继续加热。发现有糊得的就要适量再加些鸡油，翻炒至全熟，用蒜蓉辣酱（市场有卖的）调味，适量加一些 孜然 辣椒面和麻辣鲜之类的调料。出锅即成。
需要注意的是（很关键哦）翻炒过程中一定要注意土豆片不能过干，也不能汤大，用油，和调味水（鸡精水）的量要把准。油一定要是鸡油，或者烤鸭油，这种油虽然不健康，但是味道独特是东北烧烤必不可少的调料。土豆会产生淀粉水少了粘连太严重影响火候，水多了稀汤挂水的口感差，黏黏糊糊又不稀汤挂水才是最好，酱料就要酌情放了，口中的多点口轻的少点，其余调料都看顾客口味。
另外提示：铁板土豆片一定要用小竹签 或者牙签戳着吃。味道才好，个人感觉用筷子夹着吃就是不对味。
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烤豆皮
第三名是我们的豆皮君，作为本溪县烧烤届的代表，烤豆皮以浓厚的本溪县烧烤特色荣获第三名！
本溪县的烧烤，夏天时，本溪的街边烧烤撸串是绝对值得一吃的，虽然本溪县的烧烤不是很有名，但是经过从锦州引进的技术，再加上这么些年的经验，可以说，已经可以自称一派了。首荐--烤豆皮儿。几乎是每一个本溪县人都吃过，而且都喜欢吃。经过鸡汤的沁泡，再加上特色的调料，吃吧，绝了duangduang香！而且便宜5元/手（本溪烧烤的量词是“手”）。怎么样，便宜吧~还有其他的烧烤，也都有自己的特色。只是烤豆皮最能代表本溪县烧烤的精髓！
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酸汤子
酸汤子虽然不像小市羊汤那么有名，但是在本溪县是有着广泛群众基础的，基本农村家家户户都会做汤面，作为群众的日常食品当选第四名。
具体做法是：将玉米碎（苞米茬子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。
在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团的汤面放入锅里氽一下，等到表面呈半透明状时，捞出置于盆内，用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用。
维持锅内的水沸腾，取适当大小一团汤面合在双手中间，双手十指用力内合，压在面团上，使其在压力作用下进入夹在一个指缝内的汤套里。（汤套：是将一薄铁片剪成一个锐角的扇面，然后将其卷成的一喇叭状小铁筒。制成的汤套大约一寸半长，大头比手指略粗，小头比筷子略细，使用时大头朝手心方向，小头从指缝间穿出。）
同时需要甩动双臂，使得汤面从汤套内蹿出后在空中被甩成弧线状，落到下面沸腾的开水锅里。挤一下，蹿出一条，需要避免甩到锅外面，也要锅内的面条堆积一处，粘连成团，如果成堆，及时用勺子搅开，等到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。 如没有汤套，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条粗细不均。因为是用双手“攥”出来的，所以做这种食品的过程叫“攥汤子”。
汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。
当然也可以依据个人口味加一些辣椒油或或胡椒粉，或者在攥完后，在汤子中下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟（不过不建议这样吃，会掩盖掉汤子的独特风味）。
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烤虹鳟
烤虹鳟之所以入选前五，可能最出人意料，虹鳟鱼属外国引进品种，对水质要求极高，恰好我们本溪县就是好水土，适合虹鳟鱼的生长，全国多数虹鳟鱼均来自本溪！而且经过这几年的经营烤鱼名声在外！在本溪县首选做法烤虹鳟入选本溪县特色小吃前五名！
