双十一快到了，分享给大家自己买了之后很开心的东西~

都是不管做不做活动买了都不后悔的好东西哟~

此 为器材篇，接下来还会有食材篇，等我~

相信很多人刚进入厨房的时候跟我当初一样雄心勃勃，为了鼓励自己做菜给厨房添置了很多器具。而朋友们也投我所好，给我送了很多厨用电器和餐具，渐渐的厨房就满当当的了，太多的厨具反而变成了负担。

正好今年五一假期没有安排出游，就做了一下整理，第一个下手的地方就是重灾区厨房，据不完全统计，我的厨房里现在——

家电有：电饭煲、电磁炉、电陶炉、电饼铛、电烤箱、微波炉、智能烹饪机（未拆封）、面包机、豆浆机、养生壶、多功能料理机、运动榨汁机、电煮锅（买面送的）、电炖锅、折叠旅游锅（酒店卫生事件爆发后买的）、还有最近刚刚入手的网红多功能锅Bruno（以及附带的几个烤盘）……天呐我还有一个岩谷的防风卡式炉！

锅具有：大型蒸锅1个（电磁炉送的）、日本生铁炒锅1个（20cm）、玉子烧平底锅1个、雪平锅1个、多功能奶锅1个、Staub 20cm铸铁锅1个、康宁4L玻璃锅1个、蒸笼砂锅1个（未拆封）、双耳汤锅1个、德宝双耳炒锅1个（36cm）、TURK铸铁煎锅1个、无牌不锈钢锅2个……

小工具：削皮刀（竟然有）4个、华夫饼模具1个、各种冰模、还有年少无知时买的各种造型的煎蛋器实际上只用过1次……

对于常住人口只有3个青壮年职工的家庭来说，这些东西其实有点过多了。然而每一个电器或者厨具，都会成为我们脑海中某个“即将发生的场景”中不可或缺部分，于是这些东西，就一直长年累月在角落里无人问津。

根据使用体验，根据品类各自推荐1-2个非常不错的日常会经常用到的，分别从价格低到高开始。

以下是使用后的推荐

1.削皮刀： 推米立风物不锈钢多功能刨丝器和超市就能买到的P型削皮刀

这里我要吹爆这个多功能刨丝器的刨丝能力，刨丝非常轻松，而且出品均匀，就算是坚硬的胡萝卜也可以刷刷刷瞬间刨完，我的拿手菜清炒胡萝卜丝离不开这个刨丝器，而这个刨丝器仅只需要24元哟~（TB关键词：米立风物 德国不锈钢双头多功能刨丝器 瓜果削丝切丝刨片器 削皮）

而P型削皮刀我在各大超市都有看到过，我是3块钱买的，淘宝也曾经搜到过1块钱1把的，优点是刀头灵活可以适应各种曲面，而P型对使用者来说也比较方便。

2.小奶锅/汤锅：满足一人食的所有想象

我用过这口锅在夜里煮面、上班前蒸茶点、台风天里炸鸡米花。

另外，虽然这个锅直径只有18cm，但是因为足够深，所以用这个锅来当汤锅，煮出来的汤其实是足够3个人喝的，所以——有了这个锅，汤锅都不用专门备一个。

另外因为奶锅一般都比较小，配合下面这个锅架使用更稳当。

3.炒锅：当然是推荐又轻又传热快的单柄生铁锅啦

潮汕家里一定会有的肯定是一口极简双耳生铁锅，很轻便，传热快炒菜漂亮，但是也很容易被烫到。

后来在下厨房爱尝鲜抢到一款珍珠生活的生铁锅，两百多块钱，满足我对炒锅轻、传热快、可以单手颠锅（女生都可以单手拿锅倒菜）的要求，同时还给了我“不粘”的惊喜。后来用得很糙各种造，除了底部有时候没留意暴露在湿度重的环境会有些铁锈，没其他毛病。

貌似珍珠生活这款锅做了升级，没找到当初买的样式，这是最接近的天猫图

4.HERDMAR Nagasaki系列：比单独的勺子或叉子都好用，还美

Cupitol已经烂大街了，不仅淘宝店出现山寨货，去到外面一些假装有格调的咖啡店也用山寨货待客~见到都烦了。

后来发现一套同样来自葡萄牙餐具，做工细致，中间突出的叉齿像是某种态度。戳中食材的时候又变身圆润可爱的小金匙。用这个正餐勺吃面条，比用叉子好用，又比筷子好玩~

买了这套之后，我把家里的Cupitol一类替换掉了。

5.Bruno多功能锅：即满足日常场景，想作的时候也随时可以

这个我要重点讲，因为有了这个之后我丢掉了家里一半的锅。

五一收到朋友送的网红多功能锅，老公说家里锅太多了要不转手卖掉吧~但是——拆出来之后抵不住这个锅的美貌，就自用了——但是作为交换我答应把家里的锅进行清理。

用了一段时间之后，发现其实这个锅还挺内外双修，蛮多日常场景都可以覆盖到：

出门前，我可以用六圆盘同时给2-3个人完成一道丰盛的早餐，以某天为例：起床后从冰箱取出提前准备好的胡萝卜土豆丝加点水面和匀放进去，然后是猪肉糜弄点生抽搅和搅和也平均分好放进去，冷冻里抠几个鱼肉馅的饺子放进去，剩下的事情就是刷牙洗脸换衣服，中间出来翻个面加点蛋液什么的就OK了~

酱油猪肉饼

蛋抱饺

早上出门前顺手咔一张有点抖

某个工作日晚餐是蒸菜+烧烤：下班时盒马鲜生买的鱼和前一晚腌制好的沙茶蒜香排骨，用双层蒸屉一次性搞定。然后同时可以清洗烧烤用的食材。等蒸菜做好了，移开蒸屉，放上平盘就OK了~

蒸之后 PS：推荐这个波佐见的鱼盘太好用了

感觉下厨多年被日常磨灭掉的热情又重新被这个好玩的锅激发了

所以使用了一段时间之后，我把下面这些小家电和锅都处理掉了：电磁炉、电陶炉、电饼铛、电煮锅（买面送的）、电炖锅、大型蒸锅1个（电磁炉送的）、玉子烧平底锅1个、蒸笼砂锅1个（未拆封）、双耳汤锅1个、无牌不锈钢锅2个、华夫饼模具1个、煎蛋器、削皮刀2个。

想想自己到底有多少小家电是一时想“作”而冲动买下的：

电磁炉、电陶炉，买的时候想着，冬天打火锅可以用，买多一个是人多不够用的时候备用。电饼铛呢，主要是烙饼和烤肉，也是冬天才会从深柜里翻出来的一年一用。（我一个不会和面的南方人为什么在一年只有3个月冬天的深圳准备这么多冬天才能用的东西？）

电炖锅还有砂锅这一类，都是想着要“精致对待自己”的场景出发的，然而现实中哪有那么有空精心炖汤？

偶尔想在家里“作”，其实也不是不行，毕竟情趣是“作”出来的，如果“作”得恰到好处，又不造成负担，那么生活中的小精致小幸福，也会变成容易获得。

——嗯，所以过段时间我再去TB把章鱼小丸子盘收了，也更有理由了。

6.差点忘了最重要的刀光剑影：藤次郎让下厨更得心应手

我想很多人刚进厨房的时候，一应物件都是在超市里购买的吧？几十块钱一把，一开始用起来还挺锋利的，但是很容易用着用着就钝了，到后面用没几次就要祭出磨刀石。

曾经种草过双立人，但是那价格实在是让人望而却步；后来藤次郎开始在厨友中火起来，熬不住群里每个拿到藤次郎的厨娘们纷纷分享使用后的“挖槽太好用了”的体验，于是就买了一把入门的F311，结果真的，切番茄的时候，没有大班刀那样把番茄挤压得汁水乱流，锋利而轻的藤次郎轻轻松松就把番茄划开，不会发生挤压，汁水都保留的很好，去芯的时候，拿在手上也非常轻巧灵活。

两三年前买的入门款，应该是F311

而且用这把刀能切出非常轻薄的片，让人很容易有“刀功好”的成就感。而且重点是不容易钝，不用时不时地忍着刺耳的声音去磨刀。秀两张朋友圈里面翻到的刀功照~

另外买了刀之后，因为这是当时我买的最贵的刀（虽然现在看来300多块真的没什么），所以当时用的竹砧板其实是有点损刀的，就想着换一块不怎么损刀。砧板届的大神无异于寿司之神都用的朝日（然而实在是太贵了！），所以就想着可不可以找到个平替，于是翻着张大妈就看到了这一篇对比评测（https://post.smzdm.com/p/a3gzrdq7/），跟着里面的链接就下单买了一块。

拿到手后使用的第一个感觉，就是没那么容易打滑，估计是砧板上的细格子的功劳。第二个感觉就是清洗很方便、干得快，同期使用的另一块竹砧板，好像一直都干不透，到了第二天只有四周才干了。而第三个点，就是不容易有划痕，不容易藏污纳垢，相比起木和竹的，更加安全。

竹砧用完48小时后还没干透，吉川当天就干干爽爽了

清洁很方便，水一冲就OK了

（温馨提示：很锋利，不要用手摸刀刃试刀！你会毫无感觉地突然发现怎么流血了！不要问我怎么知道的！）

对啦！我这边得到了微信好物圈的内测，所以建立了一个【美好生活研究所】，大家可以点击下图直接加入，一起分享大家的美好生活吧！这里面我也会分享平时发在朋友圈里面的探店和菜谱复刻，大家也可以在里面给我提需求哟~等你~

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