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桶装水是指采用自来水或地下水，经过反渗透或电渗析、蒸馏、树脂软化等工业技术处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至 PC 桶得到的产品。桶装水分为纯净水、矿泉水和矿物质水( 由纯净水人工加入矿物质而成) 等。由于城市的发展，密集型住宅及办公地点的出现，使桶装水有了市场。将纯净水、蒸馏水、矿泉水等可饮用水装入桶中，由专人送抵需求方指定地点，,是一种服务行业的伴生产物。

随着科技的快速发展和社会的进步，桶装水的生产技术和质量标准也在不断地提高和进步。于 2000 年在瑞士召开的桶装水标准制定会议上，联合国粮食与农业组织和世界卫生组织食品标准委员会讨论了桶装水的标准，对其定义、水源、水质、生产过程等进行了广泛的讨论。会议对桶装水限量指标中的砷、硒等元素提出了更高标准的规定。同时我国制定的新的生活饮用水标准对水质的要求也已达到国际标准。随着社会的发展，我国对生活饮用水将会提出更高标准的要求，饮用水生产企业必须与时俱进，不断提高生产工艺水平，从严要求自己，不断提高产品质量，才能跟上时代发展的步伐，在饮用水市场上占得先机。

2016年全年，我国桶装饮用水产量为983.63万吨，同比增长8.45%。国内包装饮用水连续几年来以10%以上的年平均速度增长，发展至今，我国饮用水行业渐渐步入成熟。由于消费者消费能力和饮用高端水需求显着提高，桶装水行业近年来各大品牌转向高端桶装水的开发销售，整个桶装水行业的毛利水平还会继续保持高位。新国标中对包装饮用水的标签标注的新要求将自2016年1月1日起实施，这意味着从2015年下半年开始，桶装水市场迎来新一轮洗牌。

桶装水的出现改变了人们长久以来饮用自来水的习惯。目前我国主要饮用水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。据对穗京沪三地调查显示，选择桶装水的市民比例达到88％，选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4%，这说明桶装水步入家庭，并成为大家喜爱的消费方式，日益得到巩固和发展，牢牢占据了饮用水市场上主导地位。同时，更多的家庭用户进入到使用桶装水的行列，消费者需求进一步扩大。

一、市场集中度分析

图表：2016年饮用桶装水市场集中度分析

数据来源：中研普华

二、企业集中度分析

1991年，珠海加林山矿泉水公司国内率先推出第一桶五加仑桶装水。我国饮用水市场发展迅速，连续几年来以30%以上的年平均速度增长，经过近几年的品牌战、价格战、圈地（水源）战之后，我国的饮用行业渐渐步入成熟，市场格局已基本形成，各个品牌都拥有自己固定的消费群体，各大品牌的市场占有率也相对比较稳定。饮用水市场上品牌集中度高，其中，排名前七的康师傅、娃哈哈、农夫山泉、怡宝、景田、乐百氏、益力七大饮用水巨头占到整个市场46%的市场份额。

三、区域集中度分析

目前我国桶装水区域集中较高，从区域分步来看，东部地区仍然是我国桶装水行业的主产区，其产量占我国桶装水总产量的五成以上，其中广东省桶装水占全国桶装水产量的五分之一左右。

图表：2016年饮用桶装水产业区域集中度分析

数据来源：中研普华

第三节 中国饮用桶装水行业竞争格局综述

一、2016年饮用桶装水行业竞争程度

单纯考虑饮用桶装水行业的话，目前全国行业内企业数量众多，行业整体集中度较低，市场竞争比较激烈。而且该行业内全国性优势地位的企业较少，大部分企业呈现的是地缘性优势。

二、2016年饮用桶装水企业与品牌数量

截至2017年8月底，国内共有621个饮用桶装水品牌。和之前相比，饮用桶装水品牌呈现逐渐减少的趋势，市场集中度进一步提高。

三、2016年饮用桶装水市场竞争格局分析

国内包装饮用水连续几年来以30%以上的年平均速度增长，发展至今，我国饮用水行业渐渐步入成熟，市场格局已基本形成，各个品牌都拥有自己固定的消费群体，各大品牌的市场占有率也相对比较稳定。饮用水市场上品牌集中度高，其中，排名前七的康师傅、娃哈哈、农夫山泉、怡宝、景田、乐百氏、益力七大饮用水巨头占到整个市场46%的市场份额。饮用水市场上，纯净水占46%，矿物质水占28%，天然水占11%，矿泉水占8%。