部队是以纪律严明著称的，在打仗之前是严禁喝酒的，但是考虑到*世友许**每次一喝酒就多了一份力气，就像当年的武松一样，所以*向前徐**就给他特批，*世友许**随时都可以喝酒。但是这时候就有人不服气了，*向前徐**就曾经对那个人说，如果你喝了酒也能像*世友许**一样打仗，那你也可以喝酒，这个人是谁呢？他就是我军中除了*世友许**以外，唯一能拥有喝酒特权的开国少将——胡炳云。
早在胡炳云担任新四军团长的时候，就是出了名的爱喝酒，当时的师长黄克诚特批他可以喝。但是他和*世友许**一样，喝了酒打仗更凶，每次听说鬼子来了，胡炳云不管喝的多醉，拿起枪就能上战场，而且枪法还极准，几乎枪枪毙命。
在红2师4团强攻腊子口天险的战斗中，胡炳云挑选了十几个不怕死的战士，大口闷了几口酒，就挥舞着大刀吼叫着冲入敌阵，喝酒后的胡炳云就像战神附体似的，砍杀了无数敌人，连两条大腿受了伤都不知道。
胡炳云少将军喝酒之后如此勇猛，喝的酒绝对不是上头误事的酒，茅台就是喝了不上头的好酒。70年代前的茅台采用的是 低水分 工艺、小窖池发酵和纯手工酿造，还要使用传统的核桃木铲、硃砂石蒸酒器、三合土晾堂、糯米秘方窖缝泥等，酿出来的酒，最大的特点就是“香浓、味正”，口感跟其他酱酒完全不一样的。
由于这种低水分工艺纯手工酿造，产量少、体力重、成本高、技术难度大、回报周期长，特别是80年代后各个厂家为了扩大产能，引进了机械化批量生产后，几乎没有人愿意这样干了。
