这里要说下凤梨和菠萝还是有区别的：1、菠萝的叶子是有刺的，凤梨的叶子是没有刺的。2、凤梨去皮后会有一个个黑色的小洞，凤梨是没有的。3、凤梨的价格比菠萝贵。4、凤梨可以直接吃，菠萝要泡下盐水在食用。当然了凤梨的营养价值比菠萝高点，实在是没有凤梨可以用菠萝代替，也可以用凤梨罐头或者菠萝罐头，当然了罐头没有现切的味道好，如何选菠萝或者凤梨，用手轻轻扯叶子，能轻易抽出来还有闻着一股很香的味道就是成熟的标志，检查下表面，没有黑色的点或者烂就是不错的。
材料：菠萝肉200g（或者凤梨，我这里没有新鲜的凤梨，不要里面的硬芯的），A白糖30g（喜欢甜的可以在煮的时候在加）、B白糖10g，黄油50g，面粉60g，奶粉10g，蛋液5g、盐
1、把黄油拿出来室温。
2、菠萝肉按照菠萝的纹路切成细丝。
3、把菠萝肉和糖混合放到不沾锅里炒，用大火炒到透明没有水分收干，后小火慢慢炒到粘在锅上的糖有点变白后加点盐，看到菠萝肉能粘在一起，就可以拿出来放凉（我炒出来差不多有100g这样，这是根据食材的水分的多少有关的）。
4、黄油用打蛋器打发到能轻易打发，有点变白，后加B白糖搅拌匀。
5、后加蛋液打发到看不见蛋液，提起来看不到蛋液为止。
6、过筛蛋液和奶粉搅拌，搅拌到看不见粉末，就用勺子搅拌下在装到袋子里冷藏1小时。
7、把冷去的菠萝肉分成5分，搓成圆，放冰箱冷藏。
8、把冷藏好的黄油混合物和菠萝馅拿出来，分成5份。
9、把面团搓成圆后压扁，把馅包进去，整理成什么样子都可以。
10、空气炸锅160°烤10分钟，后在翻面烤5分钟（翻面的时候小心点，这时候还是有点软的），如果烤出来有裂痕不要紧，烤好后放冷在放盒子里1晚回油就可以吃了