我们夜市上经常看到的周黑鸭卤货已经非常出名了。
今天的周黑鸭已经拥有超过七百多家自营店，并在2016年成功上市。它以麻辣鲜香的独特口感赢得了消费者的喜爱，让吃过的食客们只要一听到周黑鸭就能记起舌尖上的味道。
周黑鸭的主营业务包括卤鸭、鸭副产品，以及卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽和水产类等其他产品。
一直以来，周黑鸭坚守连锁经营管理模式和“质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。其产品包装形式主要有气调保鲜包装和真空颗粒包装。
也相信这样的卤货你也一定都吃过，你喜欢吃那个卤货呢？我个人比较喜欢吃鸭脖。
但是对于美食，美食虽好，但是也耐不住我的钱包空空，所以我最近在网上看到了一个周黑鸭的家常版做法，感觉还不错。
在市场上买一些生的鸭货，这一点就是自由选择了，自己喜欢吃什么买什么。
然后先焯一下水，当然还有葱姜蒜还有料酒搭配，煮出血沫。焯完水捞出，然后用清水洗干净（凉水就行）。
然后准备配料，葱姜蒜，两个八角，一块桂皮，两片香叶，一把花椒，一把麻椒，两片白芷，一小些小茴香，一大把干辣椒，多一些的*冰黄**糖。
然后准备一个调料碗，三圈生抽，两圈老抽，两勺盐，一勺鸡精，半勺五香粉，两大勺甜面酱，然后搅匀。
然后我们找个大点的锅放里，把准备的配料和料汁也放里，然后一瓶啤酒，还有水没过食材。
大火煮开，中间过程用勺子翻翻，煮开后转小火炖40分钟。然后我们可以在准备一点素菜，如果不想吃就可以直接吃了，卤素菜就要多卤15分钟就可以吃了。
过年来亲戚，追剧吃都是很不错的，关键是还健康。喜欢的小伙伴就做起来吧。元旦和朋友出去玩也有了不错的小零食。