凭借1道菜，火爆佛山
15年吃鹅老字号
卖出的鹅超过1200000+镬
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// 这家店只做鹅，还坚持了15年 //
这家店老板很有性格，15年专注做鹅，还从黄岐火到桂城。今天小编决定带上我心爱的小鹅儿，去看看到底有多厉害！
老板就是大厨，这就是他们家的杀手锏。老板说当兵回来，他就专注这个行业了，一做就是15年。作为一个“领证上岗”的老板，太cool了~
从黄岐火爆到桂城的品鹅老字号，被评为《最具特色食鹅名店》，今年还拿了《最具特色餐饮名店》和《最具人气菜式》，一家老字号的奖牌，分分钟比我的奖状还要多啊。
// 凭借1道菜，从此爱上吃鹅 //
镇店名菜：大镬干迫鹅
用粤菜最传统的手法：干逼，先将葱姜蒜等酱料爆香，再放入“主角”，一下锅鹅肉的香味就逼出来了。
这里的鹅肉用的都是优质清远黑棕鹅，鹅肉细腻。跟其他鹅肉不同，这种鹅肉干身结实，每只鹅都经过严格挑选，必须110天-120天才能上桌。
满屏都是鹅肉，酱汁全都吸收到肉里，鹅肉甘香与酱汁浓香的碰撞下，每一口都是韧性又有嚼劲。
这个冬天，就来这里吃鹅啦。满满一大锅，一家几口来吃都够了，尝完这家，立马爱上了。
// 花式吃鹅，哪都能吃 //
▨ 大镬红焖狮头鹅 ▨
用最简单的手法，烹饪世界“鹅王”，红焖狮头鹅就是也是到店必点榜内哟。一上桌已经能感受它的分量了，一边加热一边吃，冬日开吃绝了。
这个一不小心“闯入”的巨型鹅，也太夸张了吧。光是一个鹅头已经比手机还要大了，分量十足啊。1只鹅起码10斤重，一镬全部都是肉，整桌人吃都不成问题啊。
上桌开火，一边吃一边加热，鹅肉越来越入味。棕褐色的外表下，包裹着甘香的鹅肉。
一镬能搞定一家人啦，简直不要太划算啊。被肉肉包围的感觉，必须get起来！
▨ 豉油皇鹅肠 ▨
新鲜鹅肠制作，入口脆而弹。整体口感的精髓在于豉油皇，在广东，每一个厨师都有属于自己豉油皇秘方。
冒着热气就迫不及待塞进嘴里，爽脆的口感，还超级入味。一碟下去，是要没了多少鹅肠啊~
▨ 椒盐鹅舌 ▨
鹅舌用椒盐手法烹饪，简直就是“酒鬼”的zui爱啊！外脆里嫩，细细品味还有脆骨混搭的口感，用来下酒最适合不过。
▨ 盐焗鹅肾 ▨
盐焗鹅肾的要求非常高，烹饪过程将盐的香味渗透进鹅肾里面，厨师严格掌握好烹饪时间，这样就保持鹅肾的口感。
夹起来咬开就感觉到非常爽口，盐的香味慢慢渗透出来，越嚼越入味，正！
▨ 广宁来的山货 ▨
鹅是广宁来的，这里连山货都是老板从乡下运回来的。为了还原童年乡下的味道，老板真是良苦用心啊~
广宁深山笋干、花菇仔、芋合干、野生赤厥干...全部都是乡下味道，一镬鹅，加上山货，吸收了鹅汁的浓香，这顿才能算是完美啊。
// 街坊都知道，舒适の青砖情怀 //
开业15年，是街坊都了解的味道。说到吃鹅，就会想起鹅公馆、棕榈岛。青砖绿瓦，怀旧的装修风格，让你进门就有家的味道。
店内的大堂宽敞明亮，包间干净整洁。无论是家庭聚餐还是宴请朋友都非常适合，门口还有充足的停车位！
鹅公馆
店鋪地址
南海区桂城街道简平路48号(颐景园东门)
營業時間
周一至周日
11:00AM-14:00PM
17:00PM-21:00PM
棕榈岛
店鋪地址
南海区黄岐渤海路与洪湖中路交界附近
營業時間
周一至周日
11:00AM-14:00PM
17:00PM-21:00PM
-The End-
✍编辑设计丨Ella 摄影丨小
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