湖南人到底有多爱吃鸭?
酱板鸭、腊鸭、临武鸭、永州血鸭、湘西土匪鸭、芷江鸭、常德鸭霸王...... 湖南人在吃鸭这方面可不会轻易认输！
其中酱板鸭更是湖南人忘不掉的心头爱，而酱板鸭哪里的最好吃，大家各抒其见，互不相让，但小编最爱的，还是来自 长沙县高桥镇的「小鸭仙」酱板鸭了。
小鸭仙 从2017年来到长沙县高桥镇 ，为了符合当代人的健康生活方式， 小鸭仙一直坚持28天短保 。
小鸭仙出品的酱板鸭及鸭附产品都是 采用纯天然香辛料卤制而成 ， 不添加任何的化学香精和防腐剂 。
鸭子选用的是 来自江西的散养跑地麻鸭 ，每一只鸭子都要经过浙江绍兴的黄酒和北京的二锅头 腌制10个小时以上 。
喝了一两以上酒的鸭子， 身上的鸭腥味自然也随之散去了。
鸭子的烤制也很有讲究，小鸭仙选用 炭烤的方式 将鸭子烤制成形。
每一炉的烤制都 需要8-10个小时才能完成 ，一炉烤制的鸭子最多也只有200只。由于炭烤方式的复杂，成本自然也更高了。
经过135℃的高温烤制， 烤掉鸭子80%的脂肪和水份 ，而鸭子本身的鲜味也从内到外激发出来， 口感会更加的鲜美劲道。
鸭子好不好吃， 卤水的品质才是关键 。小鸭仙的老卤已经传承了 四十余年 ， 用38味名贵香辛料熬制而成 。
烤制过后的鸭子放入卤水中 卤制一小时以上 ，浓浓的卤汁渗透进鸭肉的每一丝肌理之中，卤香四溢，诱人无比。
由于小鸭仙只做短保，所以线下合作的平台主要 以绿叶水果等水果店为 主，线上平台则主要以 淘宝、天猫、抖音为主 ，就2021年， 小鸭仙共售出150万只鸭子。
刚撕开酱板鸭的包装， 浓郁的酱卤香味就已扑面而来 ，香味萦绕在鼻尖，不断刺激大脑， 勾得人口舌生津。
经过炭火高温洗礼的鸭子，鸭皮变得轻薄透亮， 鸭肉干而不柴 ，紧实有劲道， 让人很是上瘾。
上手才是对酱板鸭最大的尊重。
初入口腔，酱板鸭 特有的酱香在口腔中肆意散发 ，在慢慢的咀嚼中， 鸭肉的鲜甜味和淡淡的辣味从舌尖散发出来 ，形成舌尖上的混沌美学。
若你觉得鸭肉的辣味还不够尽兴，小鸭仙还有专属辣椒油提供，鸭肉与适量的辣椒油相配， 够辣！够过瘾！
鸭脖绝对是鸭身上的“C位”担当 ，还未入口，小编身上啃鸭脖的DNA就已被浓浓的香味唤醒。
经过炭烤之后的鸭脖， 轻轻一咬便可骨肉分离 ，肉质紧致有嚼劲，简直爱不释嘴!
懂吃的老饕都知道， 鸭脖一定要嗦上一口 ，卤水与鸭脖的骨髓相融，非常入味， 恨不得连骨头一起吃掉！
小鸭仙的鸭脖被切成一小块一小块，这样会更加方便食客啃食。 一口一个，根本停不下来。
让人难以自拔的炭烤鸭翅， 鸭翅的骨头很软，仿佛一咬就碎 。
待卤香味在唇齿间散去， 鸭肉本身自带的鸭脂香和炭烤的烟火香逐渐霸占味觉 ，细细咀嚼一番，还能感受到丝丝缕缕的芝麻香在口腔中蔓延， 每口皆是会心一击 。
这款炭烤鸭翅的辣度会比炭烤鸭脖要 强一点 ，第一口尚未觉得很辣， 但后续辣味逐渐上头，真是让*欲人**罢不能 。
酱香锁骨是全场的产肉大户， 鸭锁骨的肉含量会比鸭翅和鸭脖更高一点 ，吃的也愈加过瘾。
鸭肉与鸭骨之间紧密贴合， 肉质鲜美有劲道 。咬开的瞬间，香辣微甜的酱香迷的所有味蕾都要为它缴械投降 ， 越嚼越香，越嚼越爱 ！
鸭锁骨中的软骨才是精华， 咯嘣咯嘣的口感让人沉迷其中，无法自拔 。
爱吃鸭爪的一定不能错过这款酱香小鸭爪， 绝对能征服你的味蕾。
鸭爪吃起来软糯不失嚼劲， 酱香入味，香辣可口 ，越啃越有味，带你体验一番从甜到辣再到麻的味蕾暴击。
此时来上一瓶啤酒才是正确的打开方式， 略带苦涩的啤酒配上咸辣可口的小鸭爪 ，让你满口余香，难以忘记。
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距离上次吃小鸭仙
已经过去了3小时4分钟了
小编的嘴巴已经蠢蠢欲动
SEE YOU！