在伊斯兰教的饮食禁忌中明确表示，猪肉是禁食的肉类。除此之外，还有自然死亡的动物、血液和诵非安拉之名而宰的动物都是不能食用的。
古兰经中的历史典故
先知诺亚与他的子民乘方舟在大海漂游，直到大水退去，重回陆地，释放方舟上的动物们，但此时的大陆满是污垢垃圾，残败不堪，无法使他们生存。
诺亚受上帝天启，上帝在梦中赐予其一支笔，使其画一物——吃食世上所有残败之物。于是梦醒后猪便诞生了，猪奇丑无比，能吃垃圾，繁殖很快，不久便吃光了世上的所有废物。
之后上帝命令诺亚的子民，可吃食天地间所有美味的植物动物，唯独猪不可吃，
他们认为猪是不洁的动物
在很早以前，不吃猪肉的习俗始于古代闪米特人和阿拉伯半岛许多游牧民族的古老习惯。
那时的人们不仅食材极其匮乏，而且烹饪方式较为单一，主要以水煮及烧烤为主，所以在食品卫生方面无法与当下的消毒灭菌技术相比，尤其是对肉类食材。
羊主猪次
至于猪的习性不厌脏污，会在泥地生活。卫生习惯不比牛羊，只食用草料。而且猪好吃粮食，与人争食物，不受养殖的青睐。
受限于当时的卫生与医疗条件，吃猪肉常常会使人致病而得不到医治。所以，猪在当时的年代并不适合养殖与食用，猪的“不洁影响”便源于此。
猪的品德让人不能接受
猪的*伦乱**交配更是伊斯兰所不能接受的。
幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中无有此事。
事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪所具有的恶习，世界其他社会文明也同样唾弃。
猪是丑陋，肮脏的代名词，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。比如埃及法老时代，猪是皇家禁止吃的*禁品违**。再比如我国在二千七百多年前的周天子时代，备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有一句：“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉。
不吃猪肉的不止是回族
不光中国回族，中国其他信仰伊斯兰教的少数民族以及世界所有国家中信仰伊斯兰教的人都不允许吃猪肉。此习俗是世界宗教性质的，而非中国回族独有。至于原因，是伊斯兰教法所规定。
禁止吃食猪肉已经是伊斯兰教1400年以来一直沿袭的教法规定，是记载在古兰经律法篇的条例。
要尊重理解别人的宗教信仰，理解他们对猪的不良印象从何而来。