西葫芦炖蛋
图文作者 | 吴妈厨房
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原料：
西葫芦1个、鸡蛋3个、蒜瓣3个、生抽1勺、米醋1小勺、花椒油少许、芝麻香油2克、白糖1克、盐1克、植物油1勺。
做法步骤：
1. 准备食材。
2. 西葫芦清洗干净一切二，把中间的瓤用勺子挖掉，放入盘上。
3. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分开后加少许料酒打匀。
4. 首先把鸡蛋清倒入西葫芦中间，锅中放水烧开后放入西葫芦隔水蒸3分钟左右。
5. 把鸡蛋黄继续倒入西葫芦中。
6. 继续蒸5分钟即可关火取出待凉。
7. 准备调料汁：把蒜瓣压成蒜泥，香葱切碎末放入蘸盘中，倒入生抽，芝麻香油，花椒油，白糖，搅拌均匀，准备一个小锅放入植物油烧热后把油浇入蘸料中。最后把凉了的西葫芦切片，摆入盘中，蘸上酱汁就可以享用啦。
8. 这道颜值高口感清甜的西葫芦就完成啦，怎么样？如果你也喜欢就动手做起来吧。
小窍门：
西葫芦和芦笋不可同食，不利于人体的吸收对健康造成一些伤害；脾胃虚寒的人少食西葫芦。
来源：“美食天下”微信公众号