没有一个天津人
听见"锅贴"二字而不分泌口水的
刚出炉的锅贴，咬一口满口滋香
金黄焦脆的底部
每每回想起来都让人垂涎三尺
1
■开了10年的夫妻店■
老城里锅贴
都说天津好吃的小店都在红桥区！藏在四新道上的老城里锅贴，连招牌都不起眼，这家锅贴店特别小，但是熟悉的顾客都知道，这家店是个宝藏！
之前一直在二号路与四新道交口处，一个特别简陋的小门脸里，门口支起一个大煤球炉，专门用来煎锅贴。去年改建，才搬到畅景家园对面。
夫妻俩带着特别懂事的儿子，经营着这家小店，一干就是10年。就是这样一家三口坐在一起吃饭的画面，才是生活中最温馨的时刻。
2
■现点现包现煎■
老城里锅贴
现点现包现煎的锅贴，每只内馅的肉都裹得很紧实。而且馅料都是当天现做，绝不隔夜。
大铁锅做出来的锅贴受热均匀，底部是均匀的焦黄色，特别诱人！包好后的锅贴被放入煎锅，露出满满的内馅儿，看着就让人满口生津！
加水淀粉，上盖，开煎，一气呵成，接下来就是等着香喷喷的锅贴出锅啦！端上桌的锅贴酥酥脆脆一口下去，汤汁出来真的太幸福了！
每一只锅贴都能让人回味无穷。刚出炉时有点烫嘴，吹上两口气再入嘴，这时候咬上一口，香味瞬间在嘴里散发出魅力。
酥脆的外皮里面包裹着多汁的肉馅，简直比吃牛排还要美味！他家锅贴的外皮会比别家厚一些，但是火候把握得很好，底部脆而不焦。两个字，到位！
一两5个，先来上三两三鲜的和三两茴香的。一大口吃下，焦脆的外壳、多汁的馅料一口气填满嘴巴。沦陷只需要一口，保证你味蕾高潮迭起！
稍微加点醋和辣椒，辣椒本身吃起来刺激，蘸锅贴吃特别带劲。醋不仅解了锅贴的油腻，还非常提鲜。
3
■这些下酒菜是锅贴绝配■
老城里锅贴
别看店不大，但是贴在墙上的菜牌可是让人眼花缭乱，菜品的种类也是一应俱全。光吃锅贴怎么能够？必须来俩凉菜来搭配锅贴！
酱肘子
带着猪皮的酱肘子，软糯香嫩！上面撒上葱丝和香菜，拌一拌，一口下去，满嘴都是肉！超级香！
皮蛋豆腐
天气一热，甭管吃什么都恨不得来上一份皮蛋豆腐！鲜美嫩滑的豆腐配上质地纯美的皮蛋，一口下去让人美不胜收。
就是这样一家不起眼的小店
藏着超好吃的锅贴
和我喜欢的市井小生活
更能实实在在地抓住天津人的胃
/老城里锅贴/
地址：天津市红桥区四新道（畅景家园对面）
营业时间：10:00-22:00