导语：家有孩子，试试大虾的神仙吃法，简单又营养，每次一大盘都不够吃。冷天吃牛肉羊肉别忘了这菜，高钙高蛋白，营养又美味，多吃不怕胖
立冬过后，给家人进补时吃牛肉羊肉也别忘了吃一些虾哦， 虾是一种营养价值极高的食材，还有“菜中之甘草”的美称，可以算得上是“高钙高蛋白”食材的代中词。尤其是家里有小孩子的朋友，若是条件允许的话要常煮来吃。
不管是什么品种的虾，它们的营养均不相上下，含有大量的优质蛋白质，钾，钙，镁等营养元素，虾肉的质地细嫩松软，虾肉高钙高蛋白，营养均衡更易于被人体所吸收，再就是虾肉里面的脂肪含量也是极少的，多吃也不怕长胖，除此之外新鲜的虾肉里面含有大量的甘氨酸，这就是虾肉吃起来会特别的鲜美的原因，经常食用虾肉还能有助于增强免疫能力。
我们老家是山城，海鲜不多且价贵，就拿新鲜的大虾来说吧，平时要35元一斤，遇上节假日更是离谱，孩子的爸爸是个特爱买菜的人，去广东办事回来总会提一大袋的虾回来，说是那边只要20元一斤，一听这价格就忍不住要捞几斤了。他知道家里的小孩子都极爱吃虾。
虾的家常做法很多，比如水煮虾，油炸虾，烤虾等，对于一个土生土长的湖南人来说，最喜爱的口味要数用油焖着吃了，咸鲜入味，简单又营养，家里有孩子的朋友，一定要试试大虾的这种神仙吃法，每次焖上一大盘都不够吃 。悦悦还记得有次去大姐家给念高中的外甥做了这道菜，后来大姐专门打电话来问做法，于是现在这菜变成了他们家周日必做的一道菜。
食谱名称：【油焖大虾】
准备材料：虾1500克
辅助材料：葱姜蒜适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】： 大虾买回来之后清洗干净，控干水分备用，做这菜去不去虾线都行，配料只要准备一些葱姜蒜末就行了，若是能买到新鲜的仔姜，那就更好了。
【第二步】： 炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后葱姜蒜末倒入锅中炒软，接下来把虾倒入锅里面，翻拌过一下热油，盖上盖子焖煮5-8分钟。注意火候也是挺重要的，火一定要开大来，那样才能够保持虾肉的鲜嫩，减少它在锅里时停留的时间，避免虾肉的质地变老。
【第三步】： 等到虾全部变成红色之后就可以调味了，少许的食盐，生抽和蚝油，最后撒上葱花就可以关火盛出来了，这样子做出来油焖大虾风味独特，虾肉细嫩又入味比其他的做法要好吃得多。
悦悦制作小心得：（注意事项）
买虾的时候，最好是挑体形弯曲虾：虽然体形弯曲的虾看上去个头会要小一些，但具备这样特征的虾才是新鲜的活虾，虾的头尾都是完整的，而且头尾与身体也是紧密相连，吃起来肉质鲜嫩没有异味，若是虾头与身体相连松懈，头尾易脱落或分离的虾，用网触碰过后也没有变弯曲则证明是不新鲜的虾了，建议大家不要购买。
若是想要给虾去虾丝的话，可以直接掐住虾头用力一扯就能轻松的去除虾头和整根虾线了，另外还可以用牙签在第三节处轻轻一挑，这样就能保留虾的完整性。
结语：家有孩子，冷天吃牛肉羊肉别忘了这菜，高钙高蛋白，试试它的这种神仙吃法，简单又营养好吃，每次一大盘都不够吃，多吃也不怕长胖！
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