近日，乌江接受机构调研时表示，公司今年围绕萝卜和酱类进行多品类、多维度拓展，前期已陆续推出下饭菜及调味菜新品，目前已新增开发乌江酸萝卜鱼调料及轻盐下饭酱，相关产品已于9月26日上市。
瞄准“懒宅经济”
乌江首次布局复合调味料
食品板发现，乌江酸萝卜鱼调料（金汤、红汤）延续了乌江榨菜的设计风格，诉求“萝卜不裹刺，还比鱼好吃”，用料三到五分钟即可出锅。而榨菜与豆制品的结合，也是独树一帜，产品添加大豆拉丝蛋白，富有咀嚼感，轻盐减脂，符合现代消费者追求健康的需求，同时也是顺应“懒宅经济”的发展趋势。
对此，乌江配置了专项政策进行新品推广，积极布局线上、线下渠道，持续跟踪市场反应。目前，新品已经在各大电商平台销售，线下经销商暂未收到产品。
近年来，满足餐饮端连锁化和家庭端便捷需求的复合调味品正在迎来爆发式增长，目前市场规模约达1500亿元，未来还将继续释放千亿级增量空间，吸引了企业加速布局。据了解，莲花健康下一步将全力推出餐饮食堂用调味料、火锅底料系列、红烧酱汁酱料系列等符合市场消费需求的新型复合调味品。此外，天味食品、日辰食品纷纷加码符合调味料市场。乌江作为榨菜行业第一股，自然不会放过这个大市场，而这也是乌江首次布局复合调味料产品。
冲刺百亿
“榨菜一哥”再度深化多元布局
一直以来，乌江主要生产榨菜、下饭菜、调味菜、泡菜等佐餐酱菜，稳坐行业龙头宝座。2022年上半年整体营收14.22亿元，同比增长5.58%。其中榨菜营收12.36亿元、泡菜营收1.05亿元、萝卜营收0.56亿元。在2021年新战略启动会上，涪陵榨菜组织全国经销商共商乌江的发展思路，提出力争在2023年实现销售额突破百亿的目标。
在营收增长的同时，乌江也陷入“增收不增利”的困局。为了尽快实现百亿目标，寻找新的利润增长点，乌江近年来也在进行多元化布局，在夯实榨菜主业的同时，相继开拓了下饭菜、调味菜、泡菜等佐餐酱菜，并提出了以“榨菜升级做透，萝卜多元做大，延伸开发零食，尝试进入酱类”这一矩阵发展思路。据了解，其还规划了更多新品即将上市。
2022年上半年财报中便透露了接下来的新品规划。目前，乌江旗下有“乌江”、“惠通”两个主力品牌，还储备了“邱氏菜坊”品牌。今年规划了九大品类销售，乌江榨菜、乌江下饭菜、乌江调味菜、乌江泡菜、乌江海带丝、惠通下饭菜、乌江榨菜酱油、蜀留香豆瓣酱及休闲零食，并将推广结构分为主力产品、重点产品、新产品、配套产品四大类别，后续所有产品均将升级为轻盐系列。
来源 | 食品板