河北河间，是一个县级小城市，很多人都不太知道是哪里。要是说起驴肉火烧，只有河北河间的驴肉火烧最有名气了。在河北河间有句俗语：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”。可以看出驴肉火烧在当地人生活中的地位。
在河间的大街小巷，街头巷尾，无时无处都有驴肉火烧的身影。在众多驴肉火烧店中，有个老韩驴肉火烧店，店主老韩在此经营了二十多年了，儿子韩赛今年二十七岁。子承父业，专业做火烧也有十多年了。吃过他家的驴肉火烧感觉都很好，有种吃了还想吃的想法，怎么吃也吃不够。
做驴肉火烧，都有自己的独特技巧，煮驴肉的汤是留存了20多年的老汤。汤里放有十多种调料，煮上两个多小时。驴肉的肉丝十分的细，吃起来特别有嚼劲，而且非常的香。
韩赛在店里主要是制作火烧。醒好的面团，赶成面片，加入油酥，加油酥是制作火烧的关建，可以使火烧层次分明。面团需要拉伸，拉出层次，增加火烧的口感。拉伸的层次均匀，口感越好。拉伸好的的面团揪成大小一样的剂子，剂子两端压成面皮封口。
这个时候就可以上锅烙了，烙至七分熟，上烤箱烤。烧出的火烧有三十多层，每一层都很薄，薄的可以透光，放到书上可以看到书上的字迹，用火点可以轻松点燃。
在河间吃驴肉火烧是最经济实惠的了，一个驴肉火烧7元，再来碗汤十多块钱就能吃的饱饱的。市井里的小吃有它独到的美味，平凡的人生有它独一无二的幸福时刻。
韩赛在这六平方的厨房里，来回穿梭，坚持了十多年。地板都让他磨平了。青葱岁月时韩赛也是成绩优异的三好学生。站在人生的十字路口上，韩赛选择了放弃充满希望的大学生活。选择了继承父亲的手艺，和驴肉火烧结下了说不出道不明的缘分。
在放弃学业时韩赛的梦想是三年有车，五年有房。现在他的愿望都在他的努力拼搏中实现了。人生的道路不是只有上大学这一条路可以走，除了大学这条路还有很多路可以实现我们的梦想，就看我们如何选择了。