前一篇烤肉品类分析中，介绍了不少优秀品牌，这里一个个展开讲讲，看看这些头部品牌2020年过得怎样。
九田家是门店上最多的烤肉品牌，全国开业中的门店已经总共接近1000家了。
在分布上，江苏省开设了最多的门店。
在2020年新开了132家，疫情当下还是比较稳健。
2020年关闭了19家，相对现在的体量，算是控制在合理的范围内。
九田家的人均相比下面几个品牌要高不少，一线城市比其他城市高得也比较明显。
在城市分布上，以三线城市以上为主。
酒拾烤肉应该是这两年发展最迅速的烤肉品牌了。
根据我们的统计，现在开业中的门店382家，整体的客单价是属于较低的了，只有66.3元。
与之相对，拿到了94%的整体好评率，这么多家五星门店，属实相当难得。
在开店上，2020年新开176家，基本上是门店数翻翻了。
门店成活率控制得也相当棒，2020年疫情之下只关了一家店。
在城市分布上，三四线占有更大的比例，客单价差别也较小。
酒拾烤肉相对较低的客单价，受众应该是更广的。
按照现在的开店速度，在三年内，门店追上超过九田家应该是有很大可能的。
花味烤肉也是属于用户口碑优秀的一批品牌。
好差评率与酒拾烤肉接近，算是其他维度（口味、环境、服务）的分数，综合来说是极高的，对于一家有80家门店品牌来说。
花味烤肉在分布上，主要在长三角的新一线城市、二线城市。
南京是他的核心城市，2020年的新开门店数，也基本让门店数翻了一倍。
韩宫苑是比较早的一个韩式烤肉品牌了，现在在门店总数排在第三。
近年来，发展上速度较快，2020年新开了86家，门店上主要分布在三线城市以上，从长三角往外扩张。
新石器烤肉是个更老的品牌了，1999年就诞生了。
各方面与韩宫苑比较相像，比如用户评价、门店的分布范围。
不过，作为一个老品牌，从去年情况来看，有点发展疲乏，门店数上是负增长。
原时烤肉，一个在今年持续高速开新店的品牌，全国性扩张。
但是在关店上，一样也是高速的，2020年关店72家。
虽然好差评率还可以，但是综合口碑相对较低。
小猪查理是一家川式火盆烤肉，这种类型当下比较不常见。
从开店速度和用户口碑来看，实在有点像2019年的原时烤肉，所以有点担心他们家接下去的门店存活率。
北木南烤肉和酒，在前面一众品牌间，显得相对中规中矩。
作为客单价最低的一个品牌，只有不到60元，综合评分在中游，开店速度较快，门店成活率也还好。
以上就是部分头部烤肉品牌在2020年的数据展示。
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