在黑人马拉松运动优秀选手的训练、比赛中，香蕉对于运动员们成绩的取得，身体的恢复发挥了重要的作用。通常“北马”结束后，跑完全程的选手都会选择吃一根香蕉来补充能量，恢复体力。为什么香蕉会有如此高的营养价值，我们又该如何科学合理地通过吃香蕉来摄取身体所需的能量呢？
香蕉具有极高的营养价值
首先，香蕉果肉中富含钾，镁等离子物质。而中钾离子有助于维持身体中电解质和水分子的平衡,还可以与体内蛋白质一起用于复原被破坏的一些体内肌纤维，加快肌肉的新陈代谢以消除疲劳。抑制体内处于兴奋状态的神经肌肉，帮助血管降低血压并预防中风的发生。镁离子同样对血管系统起到保护作用，不仅能够防止心率失常，而且还有助于降低血压并预防心脏病。
其次，香蕉中含有色氨酸和丰富的维生素B6，它们在体内代谢，镇痛，催眠，安神等领域发挥作用，因此吃香蕉能够减少紧张。缓解压力使人心情愉快。
然后，香蕉属于高钾食品，镁的含量也很丰富，钾能维持正常血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。马拉松跑结束后30分钟内吃香蕉，就是为了消除疲劳。
最后，香蕉果肉中还含有丰富的B胡萝卜素。这种元素有助于减缓眼睛疲劳，调节眼睛干涩，并有助于缓解眼睛的不适症状，保护视力，对于运动员身体健康的维持具有重要作用。
香蕉是生的还是熟的，有很大的不同
（1）通常，一根生香蕉里面含有很多的鞣酸。鞣酸对身体生理活动主要起收敛作用，过多的食用生香蕉很容易导致便秘。随着香蕉不断地成熟，自身膳食纤维含量会变得增多，而鞣酸含量却逐渐降低。因此，多吃熟了的香蕉有助于通便。
而衡量一根香蕉好还是不好要看如下几个方面：其果皮是否呈黄色，而且稍带一些黑斑，香蕉皮上通常会生出几个芝麻大小的小斑点。表皮不光滑，果皮外侧的棱线呈不规则分布，整个果实如圆墩一样，吃起来松软可口。一般情况下，香蕉的含糖量高达20%以上。如果从热量上考量，一根香蕉相当于一碗米饭的热量。
（2）普通人每天食用一根香蕉最佳。马拉松运动员可每天吃2-3根，且对身体恢复有益处。而黑人运动员用香蕉来代替主食同样也是有道理的。一根香蕉中碳水化合物的含量高达22%，而碳水化合物对于身体恢复有着至关重要的作用。即便因使用香蕉而产生过多的碳水化合物，多余的部分仍将转化成能量并储存在运动员体内。
什么时候吃香蕉比较合适？
（1）清晨吃香蕉要慎重。清晨吃香蕉切忌空腹，极易导致身体腹泻，造成肠胃不舒服。如果长期空腹吃香蕉，很容易诱发肠胃功能紊乱，导致胆结石等病症。如果早餐只是吃一两根香蕉，容易导致体内蛋白质匮乏。而如果是出于运动减肥的目的只吃香蕉，易导致头晕，乏力，身体缺乏活力。
（2）马拉松运动员在完赛后，身体能量消耗比较大，可以通过吃香蕉的方式快速恢复体力，但也要注意不能够多吃。当然，赛后吃香蕉补充能量也应该选准时机，通常是赛后半个小时后食用，效果最佳！
食用香蕉应注意哪些问题？
首先，香蕉在10-25度之间存储最合适，也最易于被人体吸收。夏天比赛的时候放在背阴的地方，冬天比赛的时候用包裹密封好即可，特别注意不要把香蕉冷藏，易造成身体受损。
还有，香蕉吃上几口就够了，绝不能一次性吃过多的香蕉。香蕉本身就是一种含热量较高的水果，而且果肉中还含有丰富的可溶性膳食纤维，吃完香蕉后易产生饱腹感。马拉松完赛后，如果短时间内吃过多的香蕉，身体内的血液会集中在胃部和肠道。如此便不能保障运动器官和大脑能够有充足的血液供应，不利于身体恢复，反而会造成身体其他的伤害！
香蕉有这么好的服用效果，运动员们在马拉松完赛后，记得要吃一根香蕉，以便更好地恢复体力！