梅的味道是酸的，所以也叫酸梅，也叫青梅。青梅可以泡酒、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药。关键是味道都是酸的。
咏红梅花得“梅”
李纹的咏红梅花得“梅”字，指定了梅的味道。这是红梅花的第二个特点“梅”，重点写了“梅”的酸味。
咏红梅花得“梅”字 李纹
白梅懒赋赋红梅，逞艳先迎醉眼开。
冻脸有痕皆是血，酸心无恨亦成灰。
误吞丹药移真骨，偷下瑶池脱旧胎。
江北江南春灿烂，寄言蜂蝶漫疑猜。
正面雅解全诗大意：
我不愿吟咏白梅而愿意咏吟红梅，为了显示自己的艳丽红梅争先把醉眼睁开。花朵冻得红红的好像美人脸上的血痕，花蕊味酸虽无怨恨也变成暗灰。她是白梅误吞仙药换了真骨幻变成红色，她亦是瑶池的碧桃偷下人间脱胎变成红梅。大江南北因梅花盛开一时显得似*光春**灿烂，喜花的蜂蝶别把红梅当作桃李来乱猜。
反面要俗解，也就是用“村言”解释这首诗，：
“白梅懒赋赋红梅，逞艳先迎醉眼开。”
不愿吟咏白梅而愿意咏吟红梅（不在一个级别），醉眼睁开看到的都是红色。“醉眼”说的是“红”，本身是红，看到的也是红。醉眼，写人，和后面的冻脸，酸心，真骨，旧胎写的都是人。
“冻脸有痕皆是血，酸心无恨亦成灰。”
脸上有血泪，说明经历心酸。蜡炬成灰泪始干，融化了自己照亮了主人。“酸心无恨”说的是分内之事，心酸也要忍着。
“误吞丹药移真骨，偷下瑶池脱旧胎。”
误认为吞了丹（红，朱砂制成）药才有了脱胎换骨的变化。其实是从瑶池王母娘娘处调教出来的。
“江北江南春灿烂，寄言蜂蝶漫疑猜。”
春天时节（大清的春天是康熙在位）在江南江北都声名远播，不要猜错了，这是曹家在皇太后身边的红梅花。
“江北江南春灿烂”来自高启《梅花九首》其一：
“琼姿只合在瑶台，谁向江南处处栽？雪满山中高士卧，月明林下美人来。”
高启的这首诗，我猜作者是很熟悉的，并且几句都用在了书中。
“江北江南春灿烂”，来自“谁向江南处处栽”
红楼梦曲第二首终生误其中有“空对着、山中高士晶莹雪”，也明显来源于这句“雪满山中高士卧”。
“偷下瑶池脱旧胎”也明显来自“琼姿只合在瑶台”。
“霞隔罗浮梦未通”和“月明林下美人来”和苏轼“海南仙云娇堕砌，月下缟衣来叩门”，用的都是同一个典故。
这首得“梅”字的诗，重点在心酸的味道，就是为皇家服务的曹家女人尝尽心酸的味道。这是奴才的心酸。冻脸有痕皆是血，是血泪。