这几年什么火锅最出风头？
gogo的答案是潮汕牛肉火锅~
相比火红麻辣的重庆火锅
潮汕牛肉火锅吃的就是那股
原汁原味的新鲜牛肉味儿
现切牛肉
三公潮牛店里的所有牛肉每日新鲜配送
牛肉是潮牛的精髓所在
一家潮汕牛肉火锅店的好坏
关键是它的牛肉供应链
入口那种鲜嫩紧实的感觉
一般牛肉完全无法与之相提并论
屯里这家三公潮牛店
连那些一向对食材十分挑剔的老饕
都忍不住评论，地道、够味！
潮牛最为考验师傅的刀工
一般师傅的刀工越精湛，牛肉的口感就越好
三公切肉师傅的刀工美如画
循着牛肉不同部位的纹理和纤维走向
眨眼间切出一盘漂亮且口感上乘的牛肉
潮汕牛肉火锅美味的奥秘在哪里
什么样的才是最地道
怎么吃才最美味？
让gogo带你来品味这一锅
原汁原味的正宗潮牛！
店家很贴心的一点是在每盘肉上面
都细心地贴了一张小纸条
告诉你这是什么肉涮多少秒
细节上gogo给它满分好评
牛骨汤底
一顿美味的潮牛火锅
拥有上好的牛骨汤底是基础
8小时的慢火熬煮
彻底将牛骨的滋味释放出来
融入汤底之中，香醇而浓郁
能让你吃到牛肉的原汁原味
一锅浓浓的骨汤，伴着致鲜的牛肉
再简单不过的搭配
却有着让人着迷的神奇魔力
沸锅之后单盛一小碗
碗里撒上一撮芹菜碎
边吹气散热，边“吸溜吸溜”嘬进嘴里
让纯粹的牛肉汤先给
即将享受潮牛盛宴的肠胃暖暖场
牛舌
牛舌是最让我惊喜的菜品了
15s出锅，蘸上一点点小料
火辣辣的舌吻gogo真的承受不住呀
舌头与舌头之间的缠绵
只有亲口品尝了才会懂
脖仁
脖仁位于牛的肩胛肉中最靠近头部的地方
产量小却极其精致
是三公潮牛店的明星菜品
脖仁的油花和精肉呈网状分布
涮食柔软多汁，能吃出牛肉本身的鲜甜
这种鲜嫩丰富的质感
当真会让人产生一种
满足后的幸福感~
吊龙伴
吊龙伴是牛脊上靠下的一条肉
肥瘦相间，肉中带筋
但就是因为如此，反而层次感更好
不同的质感在口中交融
带给你超高的满足感
一片吊龙伴的边缘部分
缀连着一块白色油花
其特点是肉质饱满，入口即化
是食客们的大爱！
匙柄
匙柄位于牛靠近肋骨部分的肉
中间白色的肉筋纹路是它的独特标志
每片都有一条明显的肉筋贯穿当中
形似钥匙柄而得名
牛肉界的招牌，gogo的最爱
味道十分鲜甜，口感软而弹
胸口朥
顾名思义，胸口朥就是牛胸口的一块组织
涮烫过后口感十分爽脆
牛油香醇厚且清爽
名副其实的“肥而不腻”
吃起来全都是波波脆的感觉
多吃几块真的很容易上瘾呢~
只有肥美的牛才能拥有
油脂的馨香让人一下子产生满足感
五花趾
又名五花腱，是牛的后腿肌腱
肉里包筋，紧实弹牙
纵享一把齿间的弹跳
那股浓厚的牛味，会在口腔中打转许久
狂奔在你的味蕾之上
让人不禁闭上双眼
享受起这种少有的满足感
潮汕牛肉丸
潮汕的味觉标记之一
绝对属于进店必点菜品
锅中翻滚5分钟后便能享受
入口弹牙而有嚼劲
粒均匀饱满，汁液在口中迸发
蔬菜拼盘
吃了如此之多的牛肉
得讲究荤素搭配，营养均衡
一份种类丰富蔬菜拼盘是必不可少的
解腻，爽口
为你的夏天降降暑~
菌菇拼盘
金针菇，香菇，黑木耳等
营养养生，超级新鲜
让潮牛火锅变得更加美味
特色酱料
一顿潮牛吃得正宗与否
与酱料是有很大的关系的
蘸料出彩，还是火锅食材好吃与否的关键
三公潮牛的酱料特色十足
味道可是独一份儿的好吃
沙茶酱
吃潮牛有一种灵魂蘸料沙茶酱
是印尼沙爹酱的中国版本
经过特殊改良而成
三公独家改良的沙茶酱口感极佳
浓郁咸鲜、余味甘甜
甜味突出，辛辣感不明显
空口吃还能尝出一股悠远绵长的海鲜味。
与牛肉搭配在一起，相得益彰
让牛肉的鲜得到完美的释放
普宁豆酱
潮汕地区的特色酱料
新鲜黄豆发酵而成的豆酱咸中透鲜
还藏匿着丝丝缕缕的甜味
风味独特，十分可口开胃
爱吃辣的朋友可
以搭配一点辣椒酱
一层透明的红油
很爽，很带劲儿
炸蒜沫
三公家的炸蒜沫
调料的时候属于必加小料
入口没有丝毫的生蒜味
搭配沙茶酱组成最佳cp
简直不要太爽~
最近京城的天气又进入了烧烤模式
温度一浪高过一浪
gogo想说这种天气下
如果说不走出家门也能吃到美味潮牛
那绝对是顶级美好的享受~
能吹空调凉风，绝不晒太阳
能宅在家里，绝不走出门
美团、饿了么平台
直接搜索三公即可下单
有三公在，美味不用等！！
各种小料，应有尽有
丝毫没有因为是外卖
而出现一点点的马虎
点外卖与在店里吃的新鲜度相比
没有一丝一毫的差异
爽翻这个夏日~
装饰和摆设gogo看的出来
是经过店主用心摆设过的
给人的感觉很温馨，很舒服
休闲惬意的用餐环境
让你这个夏天在三公吃潮牛
舒服自在乐逍遥~
根据小伙伴们的用餐需求
还有包间可以选择
很适合小聚呢~
三公潮汕鲜牛肉火锅
地点
工体北路13号院海隆石油大厦一层西侧
三公潮汕鲜牛肉火锅
咨询电话
010-57022152
15313926955
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编辑 /乔治
摄影 / 健健
设计 / IRIS
校对 / 大美喵