#春耕进行时#

春天是万物复苏的季节，随着各种植物逐渐吐露出新芽，山里的很多野菜和野果也长出来了。

其中有一种植物就曾是无数70后、80后农村娃在春天必吃的，它就是俗称的“酸杆子”，记得在小时候一到春天了就和小伙伴去河边、溪流边找它。掰断以后就就直接像吃甘蔗一样啃着吃。

但很多人不知道的是如今这种酸杆子也成为了一种经济作物，有些农民专门承包山林地种植它，并且轻松实现了亩产值超万元。

那这种酸杆子有什么用呢？为何如此的值钱？

“酸杆子”是什么？

酸杆子在民间也叫它酸筒杆，酸酸杆，小酸杆等，它的学名叫虎杖。这是蓼科，虎杖属多年生草本植物。这种植物的生命力很强，喜欢生长在一些有水的地方，比如在河边、灌木丛和路边，还有田边湿地等。

因为它的茎秆粗壮，直立，且和竹子一样是空心的。但是它的外面却有像老虎身上一样的斑纹，最主要的是在春天刚长出来不久的虎杖，它是非常脆嫩的，吃起来还非常的酸爽，所以就得名酸杆子。

酸杆子和很多农村的野果不一样，它的味道是真的很酸，就像是被醋浸泡了很长时间的甘蔗一样，一点甜味都是没有的。但在以前，它却是无数农村娃在春天必吃的一种野味了。

就是因为在当时农村的条件不好，也没有什么好吃的水果和零食。而且就算酸杆子吃起来有点酸，但是口感还是不错的，一吃就容易上瘾，然后是一口接一口的停不下来。

因为像甘蔗这样的水果吃了就是它的一点甜味，还要把渣吐出来，而酸杆子很脆嫩，吃起来一点渣都没有，在嘴里咀嚼几下就直接吞下去了，因此那种酸爽的感觉还是不错的。

会吃的人还会把它洗干净了，然后准备一个碗，在里面放点辣椒末和食盐，搅拌均匀了就用酸杆子来沾着吃，又酸又辣又有点纤维，真的就和现在的人吃辣条是差不多的。

记忆最深刻的是当时很多人去山里放牛羊了，都是人手好几根。而且都是特意去挑选长得最高，最粗壮且最嫩得来吃，一行人一边吃一边往家里走。

如今有人专门种植它，亩产值超万元

但让很多人意想不到的是在过去没人要的野生植物，如今却被农民种植在了农田里面，并且还被一些农民称之为“摇钱树”。

这又是为什么呢？酸杆子为何如此值钱了呢？

这是因为酸杆子可不是一无是处的东西，它的价值还是比较高的。

首先，酸杆子的根块是一种优质的染料。

挖过酸杆子的就应该知道，它在地下的根块是非常大的，一株下面就是好几斤重，并且生长的年数越久就越大。而如果把它切开了就会看到根块是黄色的，因此在古代也常用它来当黄色的染料，像以前农村有人纺纱织布，也常会用到它来染色。

其次，它还是一种药材。

酸杆子的根块也是可以入药的，主要有活血、散瘀、镇咳等作用。在近些年有些地方发动农民规模种植酸杆子，也是因为它能入药。农民和一些药企签订了协议，然后种出来以后就直接卖给了药企，不用担心销路。

前面也说了酸杆子的生命力很顽强，它没有什么病虫害，管理起来也粗放，种下后几年就可以采收了。平均种植两年以上的酸杆子每亩能产鲜根茎大约4000千克左右，按照1.5元一斤的收购价，亩产值产值在12000元以上。

再次，它还是一种保健蔬菜。

酸杆子不光是可以入药，还是可以当野菜吃的。以前农村里就喜欢用它来煮菜吃，还非常的下饭。而在近些年，越来越多的人喜欢吃野菜了，而酸杆子的嫩茎也是一种新型的保健蔬菜，在市面上的售价都要五六元一斤呢，而一亩地的话，产值也至少是在1000元左右。

这样算下来，种植酸杆子去掉一些成本，亩利润也是比较客观的，甚至要明显优于种植水稻、玉米和油菜等粮油作物，这也是为什么有些农民把它当作是发财致富的一种有效途径。

而且酸杆子的适应能力强，它喜温暖、湿润性气候，对土壤要求不十分严格，种植管理起来也要方便很多。不过大家也不要看风就是雨，然后就开始规模种植，一定要先要确定好销售渠道，要不然种出来了卖不出去也是棘手问题。