在酱香热潮一浪高过一浪的时候,占据最大市场份额的浓香阵营,浓香的声量与其市场份额并不成正比,部分浓香酒企选择坚持,部分企业或对“浓香”二字闭口不提,或各自探索新的香型。
在这一背景下,有观点认为浓香“沉默”,在假装不知道酱酒的热潮。观之酱香的携手共进、清香的集体抬头,浓香能否继续安稳躺在历史功绩上?
也有声音认为,当前浓香的发展状态并非是“沉默”,而是正在萌发新的可能性。

香型诞生之初,只是作为一种技术标准,用于区分不同工艺的白酒,后来又成为白酒文化的重要内容和市场价值的判断标准。
一千款白酒产品,就有一千种品质表达。但自上世纪七十年代末中国白酒进入“香型定盘”时代以来,香型始终是白酒价值竞争最基础的阵地。
而浓香,就是那只翻云覆雨的手。
在清香一统天下的年代,浓香一步步翻转局面,即使后来有再多新香型不断出现,浓香的地位也始终未被动摇。
今天众人听“浓香天下”,只道是70%的市场份额。而在老一辈酒业人的记忆里,那是一段浓香攻城掠地的激烈往事。

从上世纪七十年代后期开始,白酒消费逐渐由量向质转变,在全国评酒会上屡占优势的浓香型白酒成为优异品质的代表。之后,酿造技术和科研能力的进步,带动了整个浓香板块迅速起势,浓香型白酒企业如雨后春笋般冒出来,在全国各地产量和分布渐多渐广,最终形成全国上下一片“浓”。
当时,浓香成为获得国家、部、省各级名酒和优质酒比重最大的产品香型,尤其是“第五届全国评酒会”评出的中国*七大十**名酒中,浓香占据九席。
在众多浓香型白酒里,最为出色的那是非五粮液莫属。据史实记载,五粮酿造从唐代的重碧春酒开始一路至宋代姚子雪曲、明代杂粮酒、现代五粮液,传逾千载,拥有着悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵,被誉为中国白酒文化的集大成者。

五粮液地处“中国白酒金三角”核心区——宜宾。平均日照1018.2小时,常年温差和昼夜温差小,湿度大,非常有利于酿酒原料的生长,特别适宜酿酒微生物的繁衍生息,被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
五粮金樽酒便诞生于此,传承五粮液传统酿造工艺精选高粱,小麦,玉米和大米糯米五种原料,在600多年明初古窖,在酿制过程中,每一步都经过长时间的加工、提取,在好中取好,在精中取精。
经过长时间的窖藏后,酒中的酸味、涩味和杂质都被去除,历经勾调,品尝等数十道工序,在经历特质的土陶瓷存储窖藏而成。琼浆玉液,国色天香酒体清澈透明,味道醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处的独特风格,尤以喷香着秤于世。
目前,五粮金樽酒拥有五款主打产品,分别为五粮金樽红绫、五粮金樽金绫、五粮金樽蓝绫、五粮金樽藏品、五粮金樽精品。
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